Repollo en escabeche instantáneo con pimientos
En esta receta resulta repollo en vinagre increíblemente sabroso y crujiente con pimienta instantánea. Algunas amas de casa están acostumbradas a encurtir repollo con cebolla, pero con ajo no empeora mucho. Puedes comerlo después de 6-8 horas, lo cual es una buena noticia. Solo necesita picar el repollo con verduras, verter la marinada caliente y dejarlo bajo presión durante unas horas. Y eso es todo, el repollo está listo. Tal repollo definitivamente no durará mucho en su refrigerador, por lo que para una familia numerosa es mejor cocinar una porción doble o triple a la vez. Ofrecemos familiarizarnos con la receta fotográfica paso a paso.
A partir de esta cantidad de ingredientes, se producen 1,5 litros de repollo marinado.
Los ingredientes:
- repollo (sin tallo) - 1 kg;
- zanahorias - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- agua purificada - 350 ml;
- sal de mesa - 1 cucharada;
- azúcar granulada - 70 g;
- aceite de girasol - 70 ml;
- vinagre 9% - 70 ml;
- clavel - 1 pieza;
- guisantes de pimienta negra - 2 piezas;
- guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas;
- hoja de laurel - 1 pc
Cómo cocinar col marinada rápidamente
La col debe tomarse más tarde, aplanada con sábanas casi blancas. Picar el repollo y ponerlo en un plato de tamaño adecuado. Aplastarla no es necesario.
Ralla las zanahorias o córtalas en tiras, según lo desees.
El pimiento rojo dulce cortado en aros o cuartos en anillos, dependiendo de su tamaño. También puedes cortar en cubos. Incluso los pimientos congelados servirán. Esto es exactamente lo que tomé. Para probar la ensalada terminada no se puede saber si estaba fresca o congelada.
Cortar el ajo en cubos pequeños.
Revuelva todas las verduras, sin olvidar que la col no es absolutamente necesaria para amasar.
Transfiera el repollo rallado con verduras a la sartén, en la que se marinará.
Para la marinada, vierta el agua purificada, el aceite de girasol en una cacerola o un cucharón, agregue sal y azúcar granulada. Hervir y no retirar del fuego durante otros 3 minutos. Luego vierta vinagre y agregue todas las especias: clavo, guisantes negros y de pimienta de Jamaica y laurel. Apague el fuego y cubra con una tapa para que el vinagre no se desvanezca.
Vierte la marinada caliente en la cacerola con el repollo.
Encima coloque un plato que se ajuste al tamaño y ponga en él un frasco lleno de agua. Déjalo por 6-8 horas.
Con el tiempo, elimine la opresión y cambie toda la col a los bancos. Coloque el repollo en vinagre en el refrigerador y guárdelo allí.
Ya está lista la col instantánea marinada con pimientos. Cocina tú mismo y comparte con tus seres queridos esta maravillosa receta.
¡Buen provecho!
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