Sopa De Queso Y Tomate
La sopa de tomate con queso se puede cocinar en cualquier época del año. En el verano, para usar tomates frescos, en invierno ayudarán a hacer jugo de tomate o enlatado casero. Si no hay preparaciones caseras, compre tomates frescos en el supermercado, simplemente elija el color rojo brillante más maduro. Hay dos opciones para hacer una sopa de tomate ligera y saludable con queso: triturar o picar solo tomates y dejar las verduras fritas en rodajas. La receta es sopa de tomate y tomate, una deliciosa consistencia cremosa y espesa. Para que la sopa no resulte demasiado agria, al final de la cocción se recomienda agregar crema agria o crema, o poner en platos al servir. Vea la receta con fotos paso a paso.
Ingredientes:
- tomates frescos - 500 gr;
- zanahorias - 1 pc;
- cebolla pequeña - 1 pc;
- pimiento dulce - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l;
- sal - al gusto;
- agua o caldo de pollo - 1 taza;
- crema o crema agria - 2 cucharadas. l;
- queso duro - 50 gr;
- pimienta negra molida - 2-3 pizcas.
Cómo cocinar sopa de tomate con queso
Escalde los tomates con agua hirviendo, pele y pique la licuadora en un puré de papas suave. Puede reemplazar los tomates con jugo de tomate espeso con pulpa.
Corta la zanahoria en rodajas, corta el pimiento dulce en pajitas, córtalas en cubos o mitades de cebolla.
Extendemos las cebollas en el aceite caliente, pasamos un par de minutos, remojándolas con aceite. Luego agregue zanahorias, pimientos.
A fuego lento, lleve las verduras a la mitad de la cocción, sin dorarlas, sino solo ablandando. Coloque la mezcla de vegetales en la cacerola, vierta en un vaso de agua o caldo de pollo (vegetal). Cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante diez minutos hasta que esté completamente cocido.
Mezclemos la mezcla de vegetales con una licuadora en un puré espeso y uniforme. Si está cocinando sopa con trozos de verduras, omita este paso e inmediatamente llene las verduras con jugo de tomate.
Agrega la pasta de tomate. Mientras revuelve, cocine la sopa a fuego lento durante aproximadamente cinco a siete minutos, evitando que hierva fuerte.
Al final de la cocción, alisar la sal y el ácido. Si la sopa se agria, agregue crema agria o crema y hierva nuevamente. Cómo hervir: retirar inmediatamente del fuego, de lo contrario, la crema agria puede enroscarse.
Sirva la sopa de tomate caliente agregando queso rallado y una pizca de pimienta negra a los platos.
Buen provecho!
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