Ketchup de ciruelas y tomates para el invierno en casa.
Ahora el ketchup se ha convertido en una de las salsas más famosas del mundo. Tiene miles de recetas, en cada país se prepara a su manera. Como regla general, los tomates jugosos, el vinagre y las especias están en la base, pero en diferentes países ha sido un hábito enriquecer el sabor familiar con algo nuevo e inusual. Así que decidí ofrecerte que hagas salsa de tomate con ciruelas y tomates para el invierno en casa. Por supuesto, los ketchups preparados se venden en los estantes de casi todas las tiendas de comestibles, pero ¿es realmente posible comparar la salsa "propia" con algo más? La receta es simple, como se ve en la foto. ¡Asegúrate de cocinar!
Las ciruelas le dan un poco de dulzura al ketchup casero. Tal salsa puede cerrarse perfectamente durante el invierno y, al mismo tiempo, será útil para el cuerpo, ya que las ciruelas eliminan el exceso de colesterol del cuerpo, hay muchos minerales y vitaminas, lo que significa que mejoran la inmunidad humana.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg.,
- tomates - 500 g,
- Pimienta búlgara - 1 pc.,
- ajo - 1 cabeza,
- cilantro - paquete (al gusto),
- sal al gusto
- lúpulo-suneli - al gusto,
- vinagre de manzana - 3 cucharadas.
Cómo hacer ketchup de ciruelas y tomates para el invierno.
Comenzamos con ciruelas. Primero, deben lavarse bien, luego cada corte en dos partes, quitar los huesos y limpiar los gusanos, si los hay. Escurrir las ciruelas con agua hirviendo, escurrir el agua y reservar.
A continuación, tomates y pimientos. Lave las verduras lavadas en seco, pique los tomates en rodajas, limpie la pimienta y córtela también.
Para cosechar el ajo tres en un rallador fino, el cilantro se desmenuzó finamente con un cuchillo.
Comienza a preparar la salsa en sí. Tomamos una sartén, en ella pasamos por una picadora de carne ciruelas, tomates y pimientos.
Ponemos la cacerola a fuego medio, esperamos hasta que la salsa hierva y aparezca espuma, que debe eliminarse de inmediato.
Luego, agregue el resto de los ingredientes en la salsa: condimento, sal, hierbas y ajo.
Revuelva y cocine por otra media hora.
Ahora tenemos que colar nuestra salsa a través de un colador.
Al seleccionar otro recipiente, filtre el ketchup a través de un tamiz, vuelva a ponerlo en la estufa y hierva. Ketchup de ciruelas listo. Para prepararlo para el invierno, agregue tres cucharadas de vinagre de manzana y cierre en frascos estériles.
Buen provecho.
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