Tomates encurtidos gourmet en una tienda en la URSS
Hay un montón de recetas interesantes, tomates en vinagre para la temporada de invierno. Hay recetas elementales, y hay más complejas, hay simples y hay exquisitas e inusuales. Los tomates búlgaros combinan todo en sí mismos: sencillez, refinamiento y ligereza, pero tendrás que jugar con la cocción. Si usted es un conocedor de los encurtidos y las salmueras, asegúrese de probar este tipo de preparación. Los tomates complementarán adecuadamente cualquier plato, ya sea carne, pollo, papas o pasta regular. Los invitados literalmente barren bocadillos de la mesa. Así que conserva los tomates en búlgaro y más. Definitivamente te gustará el resultado: los tomates se producen en las tiendas de la URSS.
Los ingredientes son simples, disponibles (en frascos de dos litros):
- Tomates - 1000g
- vinagre (6%) - 100 ml;
- azúcar granulada - 120 g;
- Sal de cocina - 1.5 cdas. l.
- verdes (frescos / secos) - al gusto;
- ajo - 4 dientes;
- hoja de laurel (seco) - 4 piezas;
- Guisantes - 8 guisantes
Cómo cocinar tomates en escabeche en búlgaro
Los tomates se seleccionan maduros, carnosos, sin daños y con zonas podridas. Lo principal en esta receta es que los tomates son aproximadamente del mismo tamaño y una variedad. Esterilice el recipiente de vidrio de cualquier manera que sea conveniente para usted (sobre vapor / en el horno / microondas), hierva las tapas especiales en agua hirviendo durante varios minutos. Secamos la tara y colocamos en ella sus verduras favoritas y hojas de laurel secas.
A continuación, apilamos tomates.
Ahora necesita hervir un poco de agua limpia y hacer un doble vertido de tomates en un frasco (10-15 minutos). Una vez lleno durante 10-15 minutos. El agua se filtró. Y de nuevo nos llenamos con agua hirviendo durante 15 minutos.
Después de este procedimiento, ponga los guisantes y el ajo pelado en frascos, vierta la sal de mesa, el azúcar y el vinagre directamente en los frascos. Nota: en lugar de vinagre, puede usar aspirina regular (1 t. Por litro de líquido).
La tercera vez, llenamos las latas con agua hirviendo y las enviamos para esterilizarlas en un recipiente con un fondo cubierto durante 20 minutos.
Los bancos ruedan. Se dan vuelta para enfriar.
Buen provecho.
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