Tomates en Polaco sin esterilización.

Cuando ves la diversidad vegetal de verano, entiendes que esto no es por mucho tiempo. Muy pronto, los ricos mostradores de los mercados de alimentos se desvanecerán y tendrá que recurrir a sus propios contenedores. Frascos brillantes con tomates, pepinos, varios aderezos y salsas complementarán el menú diario. En nuestra familia, a todos les encantan las ensaladas enlatadas. Los tomates en polaco para el invierno sin esterilización no hace mucho tiempo. Esta receta simple pero original me la envió un amigo hace varios años. Ahora te lo recomiendo. Creo que las fotos paso a paso no serán superfluas.

Inicialmente, hice una pequeña cantidad para probar, pero después de la primera degustación me di cuenta de que estaba equivocado. Una sabrosa merienda que se come a fines del otoño. La lista de componentes no es grande y es bastante asequible. Los tomates eligen carnosos, de tamaño mediano. Deben estar maduros, pero firmes. Las hojas de perejil sazonadas con ajo agregan un sabor especial a la merienda. Debido al componente de cebolla, los tomates obtienen un sabor ligeramente dulce. Una combinación tan exitosa de verduras ordinarias le permite acompañar los cereales más comunes, los platos de verduras calientes, la pasta y, por supuesto, la carne. Una pieza interesante como todos los que lo intentan, no creo que sea la excepción.

En un frasco de medio litro necesitarás:

Cómo cocinar tomates en polaco para el invierno

Lavado y desinfectado con bicarbonato de sodio con agua hirviendo. Las hojas de perejil se sumergen varias veces en un recipiente con agua, luego se ponen en la rejilla para drenar la humedad. Después de 10-15 minutos picarlo. Ajo recién cortado grande. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades o cuartos.

Pon un trozo de perejil y ajo en el fondo del frasco.

Enjuague los tomates con agua corriente, si es necesario, clasifique los suaves y estropeados. Cortar el tallo y cortarlo por la mitad. Pon las mitades de tomate sobre las hierbas y el ajo.

Luego pon el arco.

Repita las filas, comenzando con la mezcla de ajo y eneldo. La fila final, determina el corte de cebolla restante.

Para verter la marinada, mezcle cristales blancos de sal y azúcar y llénelos con agua potable. Llevar a ebullición y retirar después de un minuto. Verter en aceite y vinagre.

Vierte la marinada en el frasco. Cúbrelo con tapas tratadas con agua hirviendo, enrolla los frascos, comprueba la estanqueidad y dale la vuelta. Cubra con una manta, y después de 12-24 horas determine la ubicación de almacenamiento.