Tomates con col para el invierno, dedos que lamerás
Mi suegra siempre nos trata con deliciosos tomates y ensalada de repollo en vinagre. Lo más interesante es que las verduras de una lata. El año pasado, por primera vez, hice tomates con repollo para el invierno. Resultó muy sabroso y mi casa aprobó, dijo: "¡Solo te lamerás los dedos!". Cocinar verduras es bastante simple. Mi receta con fotos paso a paso te ayudará con esto. Es suficiente tomar tenedores de col tardía. Temprano para este momento ya sale, y demasiado suave, pero necesitamos un jugo jugoso y crujiente. De esto será el sentido. Los tomates son rojos, moderadamente maduros y firmes. El número de productos está diseñado para un frasco de un litro.
Ingredientes:
- repollo - 1/4 de la cabeza;
- tomates de tamaño promedio - 500 gramos;
- azúcar granulada - 30 gramos;
- 9% de vinagre - 30 mililitros;
- pimienta de pimienta de Jamaica - 6-8 piezas;
- sal de mesa - 10 gramos;
- zanahorias - 0.5 piezas;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- agua - 1 litro.
Cómo cocinar repollo con tomates para el invierno
Repollo, limpie las hojas de la cubierta superior y divida la cabeza por la mitad. Picar las mitades con chips finos. Hago esto con una trituradora. Las plumas son suaves y hermosas. Si lo desea, puede cortar la cabeza con un cuchillo afilado, el sabor no se verá afectado. Pelar las zanahorias, rallarlas y mezclarlas con el repollo.
Clasifique los tomates, deséchelos sin madurar y dañados. Primyatye uso para jugo. Lave la fruta seleccionada y colóquela en un tazón ancho para permitir un pequeño vaso de agua.
Por ahora, ve a por la tara. Lave los frascos con una pequeña pizca de bicarbonato de sodio y colóquelos para esterilizarlos con vapor u otros métodos convenientes. Si hay un microondas, úselo. Las tapas metálicas hierven durante 4-5 minutos. En los frascos enfriados en el fondo, coloque un pedazo de repollo en rodajas con zanahorias, cubra con pimienta y laurel.
Condensa ligeramente el repollo y coloca los tomates. Repita las capas, comenzando con chips de repollo blanco. Forme el grosor de cada fila a su discreción, porque no solo debe ser sabroso, sino también hermoso.
Una vez que haya terminado de colocar las verduras, vierta agua hirviendo en los frascos, cubra con tapas y deje reposar durante un cuarto de hora. Escurra el jarabe de verduras, agregue sal gruesa y azúcar y hierva la marinada.
Verter en vinagre.
Vierta el surtido de verduras con salmuera hirviendo y enrolle.
Voltee las latas, compruebe la estanqueidad y envuelva el calor.
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