Ensalada de invierno "Danubio" de tomates verdes, muy sabrosa.
Hoy me estaba preparando para la deliciosa ensalada de invierno "Danubio" con tomates verdes. Resulta que siempre tiene un sabor excelente y ayuda mucho si no tienes tiempo para madurar todos los tomates en tu dacha.
Muchos creen que los tomates verdes no se pueden comer. Eso es correcto Sin embargo, si se sirven para cualquier tratamiento térmico, todas las sustancias nocivas que contienen se "evaporan" inmediatamente.
Esta ensalada de tomates verdes se prepara muy simple. Lo principal es cortar primero todas las verduras y luego cocerlas en el fuego más débil. Después de eso, solo necesitas poner la ensalada en frascos y sellarlos con tapas. No es necesario esterilizar los frascos con ensalada, es excelente y se mantiene así durante todo el invierno y la mayoría de las veces no se hincha una sola tapa del frasco.
Ingredientes:
- Tomates verdes - 4 piezas;
- cebolla - 0.5 piezas;
- zanahorias - 0.5 piezas;
- sal - 3 gramos;
- azúcar - 3 gramos;
- guisantes - 2-3 piezas;
- 1-2 hojas de laurel;
- aceite vegetal - 50-70 mililitros;
- Vinagre al 9% (o ácido acético, pero no olvide diluirlo con agua en las proporciones correctas y correctas): 1 cucharada.
Cómo cocinar una ensalada "Danubio" de tomates verdes
Lavar los tomates verdes con mucho cuidado. Corte aquellas partes de la corteza donde estén oscuras o dañadas. Cortar las verduras en rodajas. Ponga los tomates en un tazón o sartén de acero inoxidable.
Pelar las verduras restantes. Cebollas cortadas en trozos arbitrarios (yo lo corté en mitades de anillo), rallar las zanahorias. Envíe estos vegetales a los tomates verdes en rodajas.
Luego agregue sal a las verduras, el azúcar, ponga los granos de pimienta negro, la hoja de laurel. Vierta en aceite vegetal.
Ponga un tazón o una olla a fuego lento, cocine las verduras a fuego lento durante 15-25 minutos. Es recomendable cubrir el recipiente en el que guisamos los vegetales con una tapa.
Los bancos los lavan, los envían al horno por unos minutos. Difundir la ensalada de Danubio en frascos de vidrio preparados. Inmediatamente cubra los frascos con tapas, envuélvalos con una manta. Un día después, lleva la ensalada a la despensa para guardarla.
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