Tomates en el jugo de tomate comprado, muy sabroso.
Si usa jugo de tomate para verter tomates, ahorrará significativamente tiempo y esfuerzo. La única desventaja de este método de preparación es que el jugo se puede hacer a partir de pasta de tomate diluida o aromatizado con varios aditivos. Por lo tanto, cuando elija jugo de tomate ya preparado, estudie cuidadosamente la composición y asegúrese de que esté hecho de tomates triturados y que no haya aditivos alimentarios además de la sal y el azúcar. Y luego obtienes la merienda más deliciosa para el invierno.
Preparar los tomates en jugo de tomate comprado de dos maneras: con la piel y pelado. La segunda opción implica la esterilización y tardará un poco más. Pero tiene muchas más ventajas: los bancos estarán bien llenos, los tomates no tendrán que limpiarse más tarde, y puede estar seguro de que, después de la esterilización, el tocho se almacenará sin problemas. Una receta con una foto ayudará a repetir fácilmente el proceso de marinado.
Ingredientes:
- tomates carnosos maduros - 1,5 kg;
- jugo de tomate comprado - 1 l;
- Sal y azúcar - al gusto (agregar, si el jugo es natural).
Cómo cocinar tomates en jugo de tomate.
Hervir suficiente agua para llenar los tomates. Tomates ordenados, manchados o contaminados puestos a un lado Aquellos que están destinados a la cosecha, poner en un tazón o sartén, verter agua hirviendo durante diez minutos. Luego cambiamos el agua a muy fría, esperamos otros cinco minutos.
Cortar la piel, quitarla y recortar el punto brillante donde se adjunta la ramita.
Coloque los tomates en un frasco (prelavado y escaldado con agua hirviendo). Cortar los tomates muy grandes por la mitad para llenar el frasco más de cerca.
El jugo de tomate se vierte en una cacerola. Si el jugo ya tiene sal y azúcar, hervirlo lo suficiente, si no hay sal y azúcar, agregue al gusto.
Dar el jugo a fuego lento durante cinco minutos. Llene los frascos con tomates pelados con jugo hirviendo, cubriéndolos completamente.
Esterilizaremos los frascos en una cacerola ancha y profunda, en cuyo fondo debemos colocar un paño grueso, un recipiente para ollas o una toalla de cocina doblada en dos o tres capas. Colocamos los frascos, cubrimos la parte superior con tapas de hojalata para que, cuando hiervan, no entren gotitas de agua.
Bancos con una capacidad de 700 ml. Esterilizaremos 15 minutos, litro 20-25, contamos el tiempo desde el inicio de la ebullición del agua en una sartén. Sacamos uno por uno, enrollamos las cubiertas debajo de la máquina de escribir o enroscamos las cubiertas con hilo. Nos damos la vuelta, cubrimos con algo caliente y dejamos enfriar gradualmente. Luego lo retiramos en almacenaje hasta invierno. ¡Exitosos preparativos!
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