Jugo de tomate para el invierno en casa a través de la picadora de carne.
Esta receta de jugo de tomate será especialmente relevante para los residentes de verano. No siempre hay una licuadora o un procesador de alimentos en la casa de campo, pero sí se encontrará una picadora de carne mecánica común, por lo que ella le ayudará cuando necesite reciclar un cultivo de tomates.
No es necesario tener una boquilla especial que recoja la torta y las semillas; si no existe tal dispositivo, simplemente desplácese a través de la picadora de carne y luego frote a través de un tamiz. Por supuesto, tomará más tiempo, pero si quieres hacer un delicioso jugo de tomate para el invierno en casa sin trozos de carne, semillas y cáscaras, debes trabajar duro. Una opción más rápida es no limpiar el jugo, sino hervirlo inmediatamente y verterlo sobre las latas. De esta forma, es adecuado para rellenar los primeros platos, guiso de verduras, asado, será la base para salsas y salsas.
Ingredientes:
- Tomates maduros - 2 kg.,
- Sal Gruesa - 1 cda. l
El proceso de elaboración del zumo de tomate en casa.
Eliminar la piel de los tomates no tiene sentido, ya que no aceleraremos el proceso de cocción en absoluto, sino que solo perderemos tiempo. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas, eliminando la mancha amarilla donde estaba pegada la ramita.
Las porciones ponen rodajas de tomate en la campana picada. Si hay un dispositivo para quitar el pastel, primero fíjelo a la picadora de carne, luego muela los tomates. El pastel saldrá jugoso, desplázate un par de veces más para dejarlo casi seco.
Verter el jugo listo en una cacerola y prender en un fuego pequeño. Cuidado con no huir cuando hierva.
Zakipev, el jugo comienza a subir, una capa densa de espuma se forma desde arriba. Revuelva Cocinar durante cinco minutos.
Después de cinco minutos, recolectamos la espuma restante con una cuchara y continuamos hirviendo el jugo con un hervor débil durante otros cinco minutos.
Cuando el jugo se reduce un poco, añadir sal. Sal jugo de tomate moderadamente, siempre puede ser salado antes de usar. Dar de nuevo a hervir.
Preparar de antemano la capacidad de zumo. Tomamos bancos de un volumen adecuado (por lo general, enrollan el jugo en frascos de uno o tres litros). Lave cuidadosamente el vaso por dentro y por fuera, lave el cuello con una esponja densa. Poner la tapa a hervir durante unos cinco minutos. En el momento en que el jugo esté cocido, los platos deberán estar listos. Verter el jugo hirviendo sobre los bancos, tapones de rosca.
Cubrir con algo caliente o envolver una manta y dejar los frascos con jugo de tomate por un día. Luego lo sacamos para almacenarlo en un sótano fresco o lo colocamos en el armario. ¡Exitosos preparativos!
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