Jugo de tomate para el invierno, como aderezo para borscht.
El jugo de tomate se asocia como una bebida, pero las verdaderas amas de casa saben que se puede usar para varios platos culinarios. Propongo una receta para jugo de tomate con pulpa, para rellenar borscht y preparar un tomate en su propio jugo.
Ingredientes:
- los tomates
- sal - 1 cucharadita por litro
- Agua - 100 gramos.
Cómo cocinar jugo de tomate como aderezo para borscht.
Los tomates maduros, jugosos o demasiado maduros son los mejores para esta receta.
Cortar los tomates en una cacerola en trozos pequeños y prender fuego para cocinar. Vierta agua en el fondo de la sartén, esto no permitirá que los tomates se quemen en el proceso de ebullición.
Cocine los tomates hasta que se ablanden durante 20-30 minutos. Luego apague el gas y deje que la masa resultante se enfríe completamente.
Luego, manualmente a través de un colador, limpie la mezcla de modo que en la parte inferior del colador haya una sola piel.
Vierta el jugo con la pulpa en una cacerola, agregue sal (con el cálculo, una cucharadita por litro de producto) y hierva durante 2-3 minutos.
Luego vierta el jugo de tomate en frascos estériles limpios y gírelo. Gire los párpados y deje enfriar. Se recomienda que los bancos se almacenen en un lugar fresco.
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