Sopa de tomate con albóndigas y frijoles
Sopa rica y espesa de tomate con albóndigas y frijoles de la categoría de recetas fáciles y rápidas. Para ahorrar tiempo, usamos frijoles enlatados en nuestro propio jugo o en tomate y carne picada, mezclada con carne de cerdo, ternera y pollo. No se necesitarán tomates frescos en esta receta, agregue un tomate espeso a los vegetales fritos, le dará a la sopa un rico sabor a tomate.
Si el tiempo lo permite, puede hervir el caldo de pollo o carne para la sopa, o hacer sopa de frijoles hervidos, remojarla durante varias horas y luego hervirla hasta que esté lista. Vea la receta paso a paso con fotos.
Ingredientes:
- papas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pc;
- cebolla - 2 cabezas pequeñas;
- frijoles enlatados - 5 cucharadas. l;
- salsa de tomate espesa - 2-3 cucharadas. l;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l;
- carne picada - 250 gr;
- huevo - 1 pequeño;
- pimienta negra - 2 pizcas;
- sal - al gusto;
- crema agria - para servir.
Cómo cocinar sopa de tomate con albóndigas y frijoles
Mientras se calienta el agua o el caldo hasta hervir, cortamos zanahorias, papas y cebolla en un cubo triturado.
Ponga las papas en agua hirviendo / caldo, agregue un poco de sal y espere a que comience la ebullición. Ajuste el calor para que el hervor sea débil. Dejar cocinar hasta que estén listas / papas suaves.
En una sartén con aceite caliente, pase a un arco translúcido. Agregue las zanahorias, cubra y cocine a fuego lento durante cinco a siete minutos.
A las verduras ablandadas agregue salsa de tomate espesa. Mezclar, aumentar ligeramente el fuego para freír el tomate, darle al asado un rico sabor agrio.
Mientras las verduras están fritas, cocine las albóndigas picadas. Agregue cebolla picada, huevo batido, sal y pimienta a la carne o al pollo picado. Todo cuidadosamente mezclar.
Pique pequeñas albóndigas redondas.
Agregue un caldo de tomate y vegetales al caldo con las papas terminadas.
Poner albóndigas en sopa hirviendo. Revuelva para no pegarse al fondo y cocine casi hasta que las albóndigas estén listas (8-10 minutos).
Vierte los frijoles enlatados en la sopa, primero volviéndolos a colocar en un tamiz. Pon a hervir la sopa, cocina otros cinco minutos y apáguela. Deje la sopa en la estufa durante unos diez minutos para infundir, probar.
Sirva la sopa espesa de tomate caliente. Puede agregar crema agria, y para los amantes de los platos picantes para ofrecer adjika o chiles encurtidos y salados.
Buen provecho!
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