Delicioso zumo de tomate para el invierno.
El jugo de tomate en casa se puede preparar utilizando diversas técnicas. Cuando hagas giros para el invierno, usa tomates maduros, luego obtendrás un jugo muy sabroso.
Por ejemplo, las rodajas de tomate se pueden torcer en un exprimidor o en la picadora de carne más común. Además, las opciones de cocción para este jugo también difieren en su composición. Después de todo, puede agregar no solo sal y azúcar, como en la receta clásica, sino también varios tipos de especias, tales como: pimienta y pimienta molida, albahaca, ajo, clavos.
El gusto también depende fuertemente de un grado de frutas. Cuanto más jugosos son los tomates, más jugo, si es carnoso, el tomate es más espeso y más rico en sabor. De 1.5 kilogramos de vegetales rojos se obtiene alrededor de 1 litro de jugo.
Debido al hecho de que el jugo debe verterse en bancos en ebullición, no es necesaria una esterilización adicional.
Ingredientes:
- 500 gramos de tomates rojos,
- ½ cucharadita de sal de mesa gruesa
- 1 cucharadita de azúcar.
Cómo hacer delicioso jugo de tomate en casa.
Lave los tomates, recójalos en mal estado, no los use, para no estropear el sabor del fresco.
Poner en un recipiente ancho, cubrir con agua y lavar bien.
A continuación, corte los tomates en rodajas adecuadas. Determine su valor usted mismo, dependiendo de la potencia y el tamaño de la boquilla de su picadora de carne o exprimidor. Si la máquina desecha la torta demasiado húmeda y jugosa, triture manualmente a través de un tamiz.
Aunque, como opción, puede usar la forma antigua y antigua y girar los tomates con una máquina manual, en la que puede ajustar la densidad de la pulpa.
Escurrir el tomate en un recipiente resistente al calor y mezclar. La sal y el azúcar se pueden agregar inmediatamente. Use sal enlatada solamente. Pequeño: arriesgado, porque puede sobresaltar, y no está diseñado para yodado para hacer encurtidos y hace que el plato no sea adecuado para su uso.
Coloque un recipiente con jugo recién exprimido en la estufa y deje hervir a fuego alto. No retire la espuma, ya que hierve en el proceso de cocción. Después de hervir, reduzca un poco la intensidad del fuego y continúe con el tratamiento térmico durante otros 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Asegúrese de que el jugo no se escape, de lo contrario tomará mucho tiempo para eliminar las gotas rojas de la estufa.
Pruebe una cucharada de bebida fría, agregue azúcar, especias si es necesario. Ahora filtre el jugo a través de un colador si lo está torciendo a través de una picadora de carne. Esto es necesario para deshacerse del exceso de semillas y la cáscara.
Hervir nuevamente el jugo por 6 minutos.
Preparar las latas. Normalmente los lavo con bicarbonato de sodio y los envío al microondas por un minuto. Puede utilizar cualquier forma conveniente para usted. Cubra durante 5-8 minutos en agua hirviendo.
Verter el tomate hirviendo en el recipiente preparado y cerrar herméticamente. Darle la vuelta y envolver el calor. Dejar por un día, luego pasar al almacenamiento en un sótano fresco.
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