Deliciosa adjika de tomates maduros y ajo.
Hoy te sugiero que cocines la adjika con tomate y ajo. Gracias a la receta clásica de la foto, resulta muy, muy sabrosa y fragante, brillante y rica. Cocinar adzhiki es un proceso simple y no laborioso, por lo tanto, no hay momentos difíciles especiales en él.
La receta de hoy contiene tomates y ajo, sal, azúcar y algo de mantequilla. Entre otras cosas, puede agregar pimientos picantes, si lo desea. Adjika es excelente para muchos platos diferentes, es bueno para acompañar carne, albóndigas, y puedes comer un poco de pan negro. Bueno, si eres fanático de tales bocadillos, sugiero preparar una adjika para el invierno.
Ingredientes:
- tomates - 0,5 kg,
- azúcar - 1-2 cucharadas,
- sal - 1 cucharadita (sin diapositivas),
- ajo - 1 cabeza,
- aceite vegetal - 3 cdas.
Cómo cocinar el tomate y el ajo adjika.
Preparar los productos en la lista. Los tomates eligen carnosos, dulces y muy sabrosos. Lavar los tomates y secar un poco, después de cortar el lugar de crecimiento del tallo.
Corte los tomates en rodajas arbitrarias; puede usar cualquier método, ya que los tomates aún se molerán en una licuadora o en una picadora de carne.
Elija un ajo de tamaño mediano, desmonte la cabeza en clavos, luego pélelos y córtelos al azar.
Si tiene una licuadora buena y poderosa - genial - pique tomates y ajo preparados en una licuadora. También puede tomar la ayuda de una picadora de carne: corte los ingredientes en la rejilla más pequeña.
Vierta la masa de tomate y ajo en una cacerola o sartén, luego agregue azúcar y agregue sal, vierta aceite vegetal.
Hierva la adjika a fuego lento durante 45-50 minutos, cuando se vuelva más espesa, tome una muestra, si es necesario agregue un poco de azúcar, todo depende de la variedad de sus tomates, tal vez sean demasiado agrios, o, por el contrario, de dulzura.
Para empacar adjika en frascos estériles, es mejor esterilizarlo previamente en el modo seco - en el horno. Prepare el sello adjika y coloque las tapas, cúbralo con una manta y déjelo solo por un día. Eso es todo, reorganizar la pieza de trabajo en el sótano o despensa.
Disfruta tu comida!
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