Formas interesantes para almacenar tomates en el apartamento.

Cuando los tomates ya se recolectan de los arbustos, la tarea principal antes de que el jardinero sea la seguridad de la fruta. Los tomates se pueden almacenar en casa, pero es necesario conocer algunos de los matices que preservarán un poco más el sabor y la integridad de los tomates.

Con el almacenamiento adecuado, los tomates pueden permanecer hasta varios meses y no deteriorarse.

Preparación del sitio

Cumplimiento de la temperatura y baja humedad: aquellos factores que afectan directamente la vida útil. La temperatura óptima para los tomates maduros es un rango de más de 10 a 24 grados. A temperaturas más altas, el proceso de fermentación comienza a desarrollarse en el tomate. Como resultado, el feto comienza a pudrirse y ya no es adecuado para el consumo. A temperaturas inferiores a 10 grados, la carne, por el contrario, se congela y se suelta, la piel desaparece.

El aumento de la humedad en la habitación es perjudicial para las frutas: inmediatamente comienzan a pudrirse, se forma moho en ellas. Incluso si solo un tomate se infectó con un hongo, la enfermedad se propaga rápidamente a especímenes sanos. Después de unos días, toda la cosecha puede ser desechada.

Para almacenar los tomates utilice:

• Cajas de madera. Las cajas deben tener aberturas para el acceso de oxígeno para que los tomates no se ahoguen. No se recomienda cerrar la caja con una tapa, puede cubrir el contenido con una gasa, tela de algodón. En la caja no debe haber olores de productos extranjeros. El heno seco se puede colocar en la parte inferior para proteger a los tomates de la humedad.
• Los bancos Los frascos de vidrio son considerados los más adecuados para el almacenamiento. Se lavan previamente con bicarbonato de sodio para evitar la formación de microorganismos patógenos en las paredes. Después de lavar, secar los frascos con una toalla.

• Cazuela Una vasija profunda con paredes delgadas y un fondo servirá. Se lava previamente con bicarbonato de sodio y luego se deja secar.
• Cestas Las cestas de mimbre son transpirables, por lo que a menudo se utilizan para almacenar tomates.

En la nevera

En el almacenamiento de tomates en el refrigerador hay muchas revisiones contradictorias. Algunos afirman que la cosecha está bien almacenada allí y no se deteriora durante mucho tiempo. Otros dicen que las verduras se degradan y se descomponen rápidamente. De hecho, los tomates se pueden almacenar en el refrigerador, pero debe seguir las reglas al almacenar:

1. Barrio de los productos básicos. No ponga la fruta con otras verduras, los tomates se almacenan en un compartimento separado.
2. Tanque de almacenamiento. Puede usar un recipiente de plástico para alimentos, pero no lo cierre bien con una tapa. A veces los tomates se almacenan en bolsas de plástico, en cuyo caso no es necesario atarlos.
3. La temperatura No debe estar por debajo de 4-5 grados Celsius.
   La vida útil de la fruta madura en el refrigerador es de un máximo de 2 semanas. Entonces la apariencia pierde su atractivo, y las características del sabor empeoran mucho más. Los tomates verdes e inmaduros en la nevera para mantenerlos indeseables, se deterioran rápidamente.

Preparacion

Los tomates maduros, que ya han alcanzado la condición y el color correspondiente, se limpian con una toalla seca y se ponen en una, como máximo dos filas en una caja de madera, una cesta. Cuanto mayor sea el área de almacenamiento, mejor.Si es posible, se coloca cartón u otro material grueso entre las frutas de tomate adyacentes para que no se toquen entre sí.

Tomates plegados limpios en cualquier lugar fresco y oscuro. Esto puede ser un sótano, bodega, ático, trastero. Deja la caja con una cosecha de no más de un mes.

Los tomates verdes deben ser madurados antes del almacenamiento al color deseado. Para ello, se limpian en una habitación caliente. Puede colocar la cosecha en frascos o canastas, y luego colocarlos en una habitación con una temperatura de 22-26 grados Celsius. Los tomates maduran en 2-3 semanas, luego se retiran para el almacenamiento, así como las frutas maduras. Para madurar más intensamente, se coloca un tomate rojo con tomates verdes.

Si se desea, el período de maduración se puede posponer por un par de semanas. Los tomates verdes se guardan limpios en un lugar fresco a una temperatura de 12-17 grados. La maduración en tales condiciones disminuye notablemente, los tomates permanecen intactos y pueden durar al menos un mes.

Si los tomates comenzaran a deteriorarse.

Incluso si los tomates se han almacenado en el lugar correcto, pueden comenzar a pudrirse repentinamente. El motivo de esto son los virus ya infectados con hongos o tomates. La enfermedad puede estar al acecho dentro de la pulpa, no hay signos de infección en el exterior, pero con el tiempo, la pudrición se desarrolla y se manifiesta en el exterior.

Los tomates infectados se retiran inmediatamente del resto del cultivo. Si la lesión es pequeña, puede cortarse y el tomate puede mantenerse en agua hirviendo durante un par de minutos. La temperatura destruirá el patógeno, por lo que puedes comer un tomate sin miedo. Si la mayoría de la pulpa y la piel ya están afectadas, entonces se tira esa fruta, no es adecuada para alimentos, ya que puede causar una intoxicación grave.

Consejos y trucos

Los tomates se pueden almacenar no solo en su totalidad habitual, sino también en un estado congelado. Cuando se congela, la vida útil es de un año, manteniendo el sabor y los beneficios de las plantas. Las rodajas de tomate son adecuadas para la congelación, se colocan en un recipiente de plástico y se ponen en el congelador. Las rodajas colocadas se pueden utilizar para preparar varios platos. Para degustar no difieren de los frescos.

Los tomates se pueden hacer cosechando - jugo de tomate. Enrosque la fruta en una licuadora y vierta en botellas de plástico, y luego congélelas. Cuando necesite jugo de tomate, saque la botella, descongélela un poco y separe la cantidad correcta, y luego vuelva a colocarla en el congelador para guardarla.

La cosecha adecuada es muy importante para preservarla. Aunque los tomates se consideran un producto perecedero, aún es posible preservar su sabor e integridad de las frutas, es suficiente para crear condiciones cómodas para ellos.