Los tomates más deliciosos en jugo de tomate para el invierno.
Los tomates en jugo de tomate para el invierno se pueden preparar de dos maneras. El primero es el más delicioso, simple y confiable: corte los tomates suaves con una licuadora, retire la piel de los densos y coloque los tomates pelados en los bancos.
Rellénelo con jugo espeso, déjelo tal cual, pulpa y ponga los frascos a esterilizar. Esta receta es adecuada en el caso de que los tomates y el jugo se utilicen en la preparación de platos principales, salsas, salsas. Si desea preparar un jugo para beber, tendrá que trabajar duro y verter tomates triturados en un colador antes de servirlos. Será necesaria la esterilización en ambos casos.
Ingredientes:
- tomates gruesos - 1 kg;
- tomates blandos maduros para jugo - 1 kg;
- Sal, azúcar - al gusto.
Cómo cocinar tomates en jugo de tomate para el invierno.
Para eliminar fácilmente la delgada piel de los tomates, hacemos agua hirviendo, pero antes de cortar cada tomate en la parte superior, cortamos la carne entre 1,5 y 2 cm.
Llene los tomates con agua hirviendo del hervidor, cubra completamente. Dejar por cinco minutos. Escurrir el agua, verter agua fría del grifo.
Nos enfriamos los tomates pelados y cortamos un punto brillante (donde se adjunta la rama).
Para el jugo de tomate seleccionamos tomates carnosos o jugosos, siempre maduros, sin manchas y áreas podridas. Cortar en rodajas, cargar en una licuadora o picadora de carne. Moler en puré de papas.
Ponemos a fuego medio, llevar a ebullición. Cocine el jugo de tomate durante diez minutos, hasta que la espuma desaparezca. Antes de apagar, añadir sal y azúcar.
Bancos bien rellenos de tomates pelados (enteros o cortados en mitades). Rellenar con zumo hirviendo bajo el cuello.
Esterilizaremos los frascos en una cacerola grande, en cuyo fondo debemos poner un paño o una toalla doblada en varias capas. Ponemos el frasco, tapamos con una tapa, no hay necesidad de enrollarlo. Vierta el agua, debe cerrar la jarra por dos tercios de altura. A fuego alto, hierva el agua de la sartén y esterilice durante 15 minutos latas de 700 g, 20 minutos de litro. La ebullición se ajusta para que el agua hierva suavemente.
Retire con cuidado los bancos e inmediatamente enrolle la máquina o enrosque las tapas con rosca. Para un mejor calentamiento envolvemos en una manta, déjelo en esta forma por un día hasta que se enfríe.
Luego lo sacamos en la taquilla o en la sala de almacenamiento para su almacenamiento. ¡Exitosos preparativos!
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