5 mejores recetas lecho de tomate, pimiento, zanahoria y cebolla.

Billetes para el invierno - una fuente de vitaminas, que el cuerpo carece. Lecho es considerado una de las recetas más populares. Hungría es considerada el lugar de nacimiento del plato, pero la receta real ha cambiado.

Dejó sólo los ingredientes principales - pimientos dulces, cebollas, tomates. Además, las azafatas comenzaron a complementar el lecho con zanahorias, arroz, huevos y otros productos. Cada receta tiene un sabor específico, desde dulce hasta ácido y picante.

Recetas de lecho

Hay muchas recetas diferentes que puedes usar para hacer lecho para el invierno. Algunos de ellos son los más populares.

Sin vinagre

Opción de cocción fácil lecho. Además de la ausencia de vinagre, el aceite tampoco se utiliza para cocinar. Puedes comer durante el post. Se necesitan los siguientes ingredientes: 3 kg de tomates, 2 kg de pimiento dulce, 0.5 kg de zanahorias, 0.3 kg de cebollas, 2 cucharadas de sal, 0.3 kg de azúcar, una gran cabeza de ajo, si lo desea, puede agregar una cucharadita y media de negro molido pimienta

Procedimiento:

• Los tomates deben ser triturados y, después de ser triturados o molidos, puré de papas hasta que estén suaves;
• quitar las semillas de los pimientos, cortar en tiras;
• las zanahorias deben deshacerse de la cáscara y reciclarlas con un rallador (no se recomienda usar divisiones pequeñas);
• Cortar las cebollas lo menos posible;
• El ajo, así como las zanahorias, pueden frotarse o cortarse con un cuchillo;
• Además, la masa resultante de tomate debe colocarse en un fuego pequeño;
• después de hervir cocinar durante 15-20 minutos;
• añadir las especias y mezclar bien los tomates;
• el siguiente paso es agregar zanahorias en el puré de papas y cocinar la mezcla por otros 10 minutos;
• poner cebolla, pimienta en una cacerola, dejar en el fuego por otro tercio de la hora;
• 5 minutos antes de apagar el quemador, debe agregar ajo a la mezcla.

Con mantequilla

Esta receta es fácil de preparar. Adecuado incluso para aquellos que primero decidieron hacer leko. El plato requerirá los siguientes productos: 4 kg de tomates, 3 kg de pimiento búlgaro, 1 kg de cebollas, 1 kg de zanahorias, 0.5 litros de aceite, 0.4 kg de azúcar, tres cucharadas de sal, 0.1 litros de vinagre al 9%.

Antes de cocinar, asegúrese de lavar las verduras con agua corriente. Además, la cocina consiste en las siguientes acciones:

• Para conducir los tomates a través de una picadora de carne, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, mezclándolos constantemente;
• cebolla cortada en medias anillas;
• Se limpiaron las zanahorias lavadas procesadas a través de un rallador mediano;
• guise las cebollas y las zanahorias a fuego lento con una pequeña cantidad de aceite durante 10 minutos;
• Pimienta búlgara cortada en tiras finas;
• agregue a los tomates fritos (fritos), pimientos dulces, especias, mezcle bien;
• llevar la mezcla a ebullición y cocinar durante 20 minutos;
• 5-7 minutos antes de retirar la mezcla del fuego, debe agregarle vinagre;
• Coloque el plato caliente en recipientes limpios y secos previamente preparados, cierre.

Para verificar el bloqueo de las latas de lecho, voltéelos al revés antes de que se enfríen.

En el multicooker

El uso de una multicocina simplificará en gran medida la preparación de lecho para el invierno y también excluirá la posibilidad de pegar tomates durante la cocción. La calidad positiva indudable del multicooker es la conservación de sustancias más útiles.Para el tratamiento, necesitará: 1.5 kg de tomates, 0.5 kg de cebollas, un kilogramo de pimiento dulce, 5 dientes de ajo medianos, una cucharada de sal, 0.1 kg de azúcar y 100 ml de aceite.

Algoritmo de preparación:

• Picar los tomates con una picadora de carne, colocarlos en un bol multicooker;
• pique el pimiento dulce en pajitas finas, agréguelo a los tomates;
• procese las zanahorias en un rallador mediano, pique finamente las cebollas y el ajo y colóquelos en una olla de cocción lenta;
• inmediatamente agregue especias;
• es necesario utilizar el modo de "extinción" durante una hora y media;
• después de agregar el vinagre;
• cambiando el modo a "calentamiento" ("mantenimiento de la temperatura") durante 10 minutos.
• listo para tumbarse en contenedores y cerrarlos.

Con arroz

Lecho con arroz es un buen plato de acompañamiento, que se calienta en una plancha para el almuerzo o la cena. Para su preparación necesitará: 3 kg de tomates, 1 kg de pimiento búlgaro, 1 kg de zanahorias, un vaso de arroz, dos cucharadas de sal, 0.15 kg de azúcar, 0.3 l de aceite, 50 ml de vinagre al 9%.

La preparación consiste en:

• moler los tomates, ponerlos en una cacerola grande;
• usando un rallador mediano, pique las zanahorias, pique el pimiento dulce, pique la cebolla finamente y agregue las verduras a los tomates;
• encender un fuego pequeño, hervirlo durante 20 minutos después de hervir la mezcla;
• después de poner la sémola, las especias y el aceite en la mezcla, cocine a fuego lento durante media hora hasta que el arroz esté listo;
• agregue vinagre al lecho y déjelo al fuego por 5 minutos;
• Tan pronto como el plato se retiró del fuego, es necesario expandirlo a recipientes previamente preparados.

Empanadas de carne y salchichas se pueden servir como un segundo plato junto con lecho.

Sin esterilizacion

La esterilización de los frascos bajo el lecho es un procedimiento que muchas azafatas rechazarán gustosamente. Esta receta ayudará a evitarlo. Necesita: 3 kg de tomates, 1.5 kg de zanahorias, 1 kg de cebolla, 3 kg de pimiento dulce, 250 ml de aceite, cinco cucharadas de sal, 100 g de azúcar granulada, 6 granos de pimienta negra, 0.1 l 9- porcentaje de vinagre.

Receta de cocina:

• ponga las zanahorias en un rallador mediano, pimiento picado fino y cebolla en una sartén;
• el siguiente paso es agregar aceite, se requiere guisar vegetales dentro de un cuarto de hora;
• procese los tomates con una picadora de carne; poner en una cacerola, agregar especias;
• después de hervir la mezcla, hiérvala por 10 minutos;
• Además, es necesario verter vinagre y dejar lecho sobre el fuego durante 5-7 minutos;
• Se recomienda verter inmediatamente lecho en los bancos.

Tal opción de cocción se mantendrá bien sin esterilización.

Consejos de cocina de Lecho.

Observar los secretos de cocinar platos ayudará a obtener un plato sabroso.

1. Los tomates para lecho deben estar maduros, elásticos. No use verduras en mal estado.
2. Todas las variedades de pimientos dulces son adecuadas, pero es preferible usar rojo.
3. Es importante asegurarse de que la pimienta no se digiera durante la cocción.
4. Antes de moler los tomates, es deseable limpiarlos de las cáscaras.
5. Al usar hierbas y especias secas para cumplir con la medida. Después de agregarlos a la mezcla, debe intentarlo.
6. Agregue hierbas secas al comienzo de la cocción, frescas, al final.
7. Para extender la vida útil, agregue hierbas secas a la receta.
8. Es mejor mantener los frascos con lecho en una habitación fresca y oculta del sol.
9. Inmediatamente después de que los contenedores estén bloqueados, se recomienda voltear los frascos y envolverlos en una toalla tibia. Esto ayudará a enfriar la pieza de trabajo de manera uniforme. Es recomendable dejar el contenedor de esta forma por la noche

Para la receta se pueden usar las verduras y especias que ama a la anfitriona. No tengas miedo de experimentar. Lecho puede cocinar incluso un principiante.