Pepinos encurtidos fragantes con cebolla y perejil
Hago pepinos encurtidos con perejil y cebolla para el invierno, es sabroso, picante y fragante. El perejil y las cebollas se combinan perfectamente en esta receta y dan un aroma maravilloso a salmuera y sabor a los pepinos. El pimiento rojo picante, sin el cual no creo que los vegetales encurtidos, den picante, y las cebollas - picante. En invierno, los pepinos de cebolla crujientes lo deleitarán, una gran adición a muchos platos.
Usé cebollas pequeñas, pero si no tienes cabezas pequeñas, puedes usar las grandes cortándolas en anillos o rebanadas. Si eligió rebanar, no corte la parte superior de la cebolla, por lo que los copos de cebolla no se desintegrarán, sino que permanecerán intactos. La receta está diseñada para un frasco de dos litros.
Ingredientes para pepinos encurtidos:
- pepinos
- cebolla o cualquier otro - si es pequeño, entonces 5-6 cabezas, grande - 1 cabeza;
- perejil - 4 - 5 ramitas;
- pimientos picantes (pequeños) - 1 pieza;
- hoja de laurel
- pimienta en grano;
- semillas de mostaza;
- granos de pimienta negra;
- sal - 1 cucharada. cuchara
- azúcar 2 cucharadas. cucharas
- esencia acética - 1 cucharadita;
- Agua - 1,5 litros.
Cómo cocinar pepinos en vinagre con perejil y cebolla.
Unte los guisantes dulces y la pimienta negra simple, la lavrushka y las semillas de mostaza en los frascos limpios y preesterilizados.
Corte las cabezas de cebolla peladas en dos partes o póngalas enteras en frascos, también envíe pimientos picantes, varíe la cantidad según su gusto.
Enjuague el perejil en agua fría y seque, luego acuéstese en las orillas. También para más sabor puedes poner la raíz de perejil en los frascos.
Llena un frasco con pepinos, entre los pepinos también puedes colocar las ramitas de cebolla y perejil.
Llenar los frascos con agua hirviendo en el cuello mismo. Dejar infundir durante 25-30 minutos. Después de verter agua en un vaso hondo y ponerlo en fuego. Vierta el azúcar y la sal en agua, disuélvalos completamente y hágalos hervir.
Al final, vierta el vinagre. E inmediatamente vierta la marinada sobre los frascos llenos de pepinos.
Enrolle los bancos con una llave especial y, si usa tapones de rosca, apriételos firmemente. Verifique la estanqueidad de las latas; para ello, dé vuelta las latas y déjelas reposar sobre una toalla durante un rato. Si durante este tiempo la toalla permanece seca, los bancos se retuercen fuertemente. Mantenga estos trozos de pepino para el invierno en un lugar oscuro y fresco.
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