Pepinos coreanos, el snack más delicioso para el invierno.
Para el invierno definitivamente trato de hacer varios bocadillos interesantes. Pepino en coreano, quizás la ensalada más buscada en nuestra familia. La receta de este glorioso bocadillo de verduras fue compartida conmigo por un nuevo vecino, que vivió en Corea durante muchos años, y habla de la cocina oriental con mucho gusto. La ensalada resulta la más deliciosa de todas las que he probado y, lo más importante, se cierra sin esterilización.
Para crear tales pepinillos salados, seleccione fruta fresca, preferiblemente de tamaño pequeño, con espinas afiladas. Una gran cantidad de lágrimas, cebollas malvadas, zanahorias en combinación con ajo y especias le dan a la ensalada un sabor único.
Cualquier plato acompañado de una deliciosa ensalada será delicioso. Y, dado el enfoque de la cocina coreana en una dieta saludable, se recomienda servir una ensalada de este tipo a los platos grasos y fritos de verduras, carne y pescado para quemar grasas rápidamente.
Las verduras antes de usar deben lavarse a fondo con agua corriente, las verduras de raíz se frotan con una esponja. Las frutas dañadas posponen sin pesar. Siguiendo las recomendaciones, puede estar seguro de que todo funcionará para usted.
Ingredientes:
- pepinos jóvenes - 3 kilogramos;
- sal de roca - 100 gramos;
- pimienta amarga - al gusto;
- zanahorias - 500 gramos;
- azúcar granulada - 180 gramos;
- cebolla - 500 gramos;
- ajo - 2 cabezas grandes;
- aceite vegetal refinado - 100 mililitros;
- Cilantro - ½ cucharadita;
- Vinagre de mesa al 9% - 100 mililitros.
Cómo cocinar los pepinos más deliciosos de Corea
Enjuague bien las variedades de pasto verde recién cosechadas. Los pepinillos jóvenes no necesitan ser limpiados. Corta solo las colas de ambos lados. Si tiene muestras más antiguas, es mejor quitar la piel con una capa delgada y verificar la presencia de semillas grandes. Tendrán que cortar. A continuación, cortar los frutos de troncos, grandes - paja.
Zanahorias preparadas y peladas trocean un rallador para platos coreanos. El flotador habitual no puede dar una forma tal, y es gracias a él que los chips de naranja tienen un aspecto hermoso y no se extienden durante el tratamiento térmico.
Pelar el ajo y exprimirlo a través de la prensa de ajo. Las cebollas cortan en anillos delgados, grandes: se dividen por la mitad o en cuatro y se cortan finamente.
Retire las semillas de la pimienta, luego divida la vaina por la mitad, enjuague y pique finamente. Si desea que el bocadillo sea menos picante, agregue una rebanada de la vaina. Coloque las verduras preparadas en un recipiente.
Añadir el azúcar y la sal. Añadir el cilantro, el ajo.
Luego vierta el aceite y el vinagre.
Revuelve todo con una cuchara. Cubra el recipiente con una tapa o película y déjelo por 3 horas. Las verduras harán jugo y marinaremos enriquecidos.
Ponga la sartén a fuego lento y cocine durante 10 minutos. Cuente el tiempo después de hervir. Preparar el embalaje necesario. Esterilizar los bancos. Unte la ensalada caliente y el corcho.
Compruebe la estanqueidad y el calor envolver los frascos. Después de un día, seleccione un lugar en el estante en un almacén frío. ¡Buen provecho y salud para ti!
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