Gorloder de tomate con ajo y rábano picante, sabroso y picante!
Un gorloder de tomate es un condimento muy picante, que puede incluir ajo, raíz de rábano picante, pimiento picante (esta opción es para comer fuego), pimiento dulce, vinagre, pimienta molida, manzanas e incluso ciruelas.
Prepáralo para el invierno de tomates tanto rojos como verdes. Los ingredientes se trituran o se mezclan, o se pasan por una picadora de carne. Con menos frecuencia, cuando no hay dispositivos de cocina a mano, se frotan en un rallador.
La receta más popular de un horloder es el tomate, el ajo y el rábano picante. Este condimento se almacena sin problemas durante varios meses en el refrigerador, no se le debe agregar vinagre ni ácido cítrico.
Los tomates y la raíz de rábano picada serán un conservante natural. El condimento picante es ideal para platos de carne, se puede servir con pescado o en pequeñas cantidades sobre el pan.
Ingredientes:
- tomates carnosos maduros - 0,5 kg;
- raíz de rábano picante - 10-12 cm;
- ajo - 1 cabeza;
- Sal - al gusto.
Cómo cocinar tomate gorloder con ajo y rábano picante.
Es mejor tomar los tomates completamente maduros, carnosos, para que el condimento no resulte acuoso. Lavar, retirar las ramitas. Si hay daños en la piel - corte. La piel no debe ser removida, no se siente en el condimento terminado.
Cortar los tomates en rodajas o trozos grandes. Cuchillo raspador de la espina de rábano picante, pelando la piel. Cortar en rodajas. Limpiar los dientes de ajo.
Primero saltamos los tomates, luego el ajo y por último el rábano picante. Las fibras duras de rábano picante empujan la pulpa del tomate, limpian el tornillo y el cuchillo para picar carne.
Cuchara mezclar las verduras picadas. Si el condimento es demasiado acuoso, el exceso de líquido se puede drenar, pero no se vierte, pero se agrega a la salsa de tomate o adjika. Sal al gusto.
Deje reposar el condimento durante unos minutos para disolver la sal. Luego extiéndalo en bancos esterilizados limpios y gire las tapas.
Guardamos el condimento en la nevera o lo llevamos a una bodega o sótano frío. Si se respetan las proporciones y las condiciones de almacenamiento, el reloj puede almacenarse durante varios meses. ¡Exitosos preparativos!
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