Sopa de camarones y tomate
Sopa de tomate con camarones, una receta con una foto, que puede cocinar rápidamente una deliciosa sopa espesa de tomates enlatados, apio, cebolla y zanahorias. Esta receta es adecuada para dietas y menús de cuaresma y vegetarianos, si reemplaza el caldo de pollo con pescado.
Para el menú habitual, le aconsejo que sazone la sopa terminada con crema rica para que sea más nutritiva. Tarda 30 minutos en prepararse. De los ingredientes indicados en la receta obtendrá 4 porciones.
Ingredientes:
- tomates enlatados en su propio jugo - 400 g;
- caldo de pollo - 1.5 litros;
- camarones - 400 g;
- cebolla - 120 g;
- puerro - 100 g;
- zanahorias - 150 g;
- apio - 150 g;
- aceite de oliva - 20 ml;
- sal, pimienta, hierbas para servir.
Cómo cocinar sopa de tomate con camarones
La parte ligera del tallo de un puerro corta rizos. Picar las cebollas finamente. Vierta el aceite de oliva en una cacerola con un fondo grueso, ponga la cebolla, póngala en la estufa, pase a fuego moderado.
A las cebollas agregue la zanahoria rallada en un rallador de verduras grande.
Los tallos de apio cortados en cubos pequeños, agregar a la sartén.
Freír las verduras juntas hasta que estén blandas, tomará unos 15 minutos.
Luego, agregue los tomates enlatados a la sartén. En esta receta, los tomates en su propio jugo sin piel.
Tritura los tomates con un tenedor. Cierre la cacerola con la tapa y cocine a fuego lento las verduras durante otros 10 minutos.
Luego, vierta el caldo de pollo, hierva. Para un menú vegetariano (pesketarianismo), reemplace el caldo de pollo con pescado o use agua.
Moler el contenido con una licuadora de inmersión, sal y pimienta al gusto, llevar a ebullición a fuego lento.
Los camarones se descongelan, los camarones pequeños se deben pelar de la cáscara, y los grandes se pueden poner en la sopa sin pelar.
Los camarones grandes son fáciles de limpiar de la cáscara, puede ensuciarse un poco las manos, ¡pero estará delicioso!
Por lo tanto, coloque los camarones descongelados en la cáscara directamente en la sopa hirviendo, tan pronto como la sopa hierva nuevamente, retire la sartén de la estufa y déjela durante 10 minutos.
Servir caliente sobre la mesa, espolvorear con hierbas frescas, pimienta. Buen provecho.
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