Preparación para el encurtido con cebada y pepinos frescos para el invierno.
¿Con qué frecuencia, especialmente las anfitrionas que trabajan, después del trabajo, tienen que decidir la pregunta, qué se debe cocinar para que sea sabroso y rápido? Hoy le ofrecemos preparar en los bancos para el invierno un increíble producto semiacabado con tocho con cebada y pepinos frescos. Lo que le permitirá con el mínimo de tiempo cocinar el pepinillo más delicioso y fragante.
Todo lo que necesitas es seguir una receta paso a paso con una foto. Y luego, en cualquier momento, hierva las papas en su caldo favorito, agregue un aderezo para escabeche y hierva el plato terminado. Bueno, si usted cocina un plato de Cuaresma, el proceso de cocción tomará unos minutos.
Ingredientes:
- Pepinos frescos - 3 kg. (en el producto terminado se convierten milagrosamente en escabeche);
- Tomates (agridulces, rojo brillante) - 1.5 kg .;
- cebada perlada (seca) - 0.5 kg .;
- zanahoria - 1 kg .;
- nabo de cebolla - 1 kg .;
- Vinagre de mesa 9% - 0.5 st .;
- aceite de girasol - 0,5 st.
- sal - 2 cucharadas. l.
- azúcar granulada - 4 st.l.
- Agua - medio litro.
Cómo cocinar pepinillos con cebada perlada y pepinos frescos.
De esta cantidad de productos, se obtienen aproximadamente 12-13 latas de medio litro de palanquilla terminada. Sin embargo, tenga en cuenta la cantidad de salmuera que cocina para su familia, es posible que necesite dos frascos para su sartén, o un litro. Preparamos frascos y tapas estériles para su conservación. Picar los tomates finamente.
Cebollas cortadas en pequeños cubos.
En una cosechadora o rallador de zanahorias.
Pepinos cortados en cubitos pequeños.
La cebada perlada se lava a fondo varias veces.
En el tanque para extinguir (el desplazamiento de la sartén, determinar la cantidad del producto final), verter el aceite de girasol, poner los tomates, el agua, la sal y el azúcar.
Allí enviamos pepinos rallados, cebollas y zanahorias, agregamos cebada perlada. Mezclar bien la masa fría hasta obtener una distribución homogénea y uniforme de todos los componentes.
Llevamos a ebullición la masa y la cocemos a fuego lento durante 30 -40 minutos a fuego medio. Agregue el vinagre, mezcle bien y cocine por otros 10 minutos.
La masa caliente se vierte en frascos preparados y se tapa con corcho. Volvemos las latas y las colocamos debajo del "abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo.
Almacenamos juntos con toda la conservación.
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