El mejor almacenamiento de zanahorias para el invierno sin bodega, largo.

Bodega o sótano es el mejor lugar para almacenar zanahorias. Pero no todos tienen tales facilidades. La preparación adecuada de las frutas y la creación de condiciones óptimas para ellas permitirán mantener la cosecha en el apartamento durante mucho tiempo.

Selección y preparación de frutos adecuados.

La elección correcta de las verduras de raíz es un momento muy crucial. No todas las variedades de zanahorias se pueden almacenar durante un largo período de tiempo.

Se debe dar preferencia a las variedades de maduración tardía (Shantane, reina del otoño, Cascade, Karlen). Las variedades de temporada media se mantienen peores. Durante un tiempo relativamente largo, solo algunas variedades pueden mentir: el Gigante Rojo, el Invierno de Moscú, Flacce, Viking, Altair.

Las verduras maduras tempranas no soportan el almacenamiento prolongado, porque se deterioran muy rápidamente.

Antes de poner la fruta hay que prepararla:

1. Las verduras son cuidadosamente inspeccionadas y clasificadas. En la primera pila descansan solo raíces duras y maduras sin daño visible. Suaves, dañadas y verdosas deben ser utilizadas inmediatamente o congeladas.
2. Si hay grupos de tierra en las frutas, se sacuden suavemente. No se recomienda lavarlos. Después de limpiar las verduras durante 2-3 días se secan a la sombra.
3. Es recomendable doblar la cosecha de cada variedad por separado, ya que las zanahorias tienden a germinar. También se recomienda almacenar en diferentes recipientes frutas grandes y pequeñas.

No hay información confirmada sobre el efecto de la forma y el tamaño del feto en la vida útil. Sin embargo, se aconseja a los cultivadores experimentados que reserven vegetales medianos en forma de cono para el invierno.

Condiciones necesarias para el almacenamiento plano de verduras.

Para mantener la frescura se requiere un rango de temperatura de 0 a + 2. A temperaturas más altas, comenzará el proceso de marchitamiento y germinación. Si el termómetro muestra debajo de cero, las raíces se congelarán.

Está claro que en una sala de estar es imposible mantener la temperatura óptima para el almacenamiento de vegetales.

Si el diseño no proporciona un balcón o bodega, adecuado para guardar verduras, la cosecha a largo plazo sin procesamiento adicional se puede almacenar solo en el refrigerador.

Las frutas se doblan en bolsas de plástico y se colocan en el estante inferior (o en una caja especial para verduras). Según sea necesario, las zanahorias se sacan de la bolsa, después de lo cual se vuelven a cerrar herméticamente.

Sin embargo, al tratar la fruta con manganeso o parafina, puede lograr un almacenamiento a largo plazo, incluso en condiciones de apartamento. Las reglas son simples:

• no almacene las verduras cerca de los radiadores;
• a menudo airea la habitación;
• No permitir un aumento de humedad.

Es mejor almacenar las frutas en una caja con aserrín o arena.

Procesamiento de zanahorias con permanganato de potasio y parafina.

Las verduras de raíz antes del almacenamiento se recomiendan para ser tratadas con permanganato de potasio. Esto es especialmente cierto en los vegetales afectados por plagas.

El permanganato de potasio es un excelente antiséptico. Protege al cultivo de la podredumbre blanca y de las plagas. Permanganato de potasio diluido con agua. La solución debe ser de resistencia media. Puede determinar el grado de preparación por color: la solución adecuada tendrá un rico tono púrpura.

Las hortalizas de raíz se extienden en un recipiente grande y vierten completamente el líquido resultante. Allí se dejan por 2 horas. Luego sacar y secar bien. El permanganato de potasio está garantizado para proteger contra la podredumbre blanca que se propaga a las verduras vecinas.

Pero no advertirá a la podredumbre negra, por lo tanto, independientemente de si la cosecha ha sido desinfectada o no, habrá que examinarla periódicamente para detectar signos de podredumbre negra.

Las hortalizas de raíz experimentadas amas de casa también procesan parafina. Esta sustancia puede extender significativamente la vida útil. La parafina se derrite primero. Luego en un recipiente con la masa obtenida ligeramente enfriada poner zanahorias. La capa de parafina ralentiza el proceso de marchitar las verduras, permitiéndoles ahorrar hasta el próximo verano.

Guarde las zanahorias de esta manera, como regla general, hasta enero-principios de febrero. Periódicamente se deben inspeccionar las raíces, a tiempo para extraer la fruta con signos de podredumbre.