Salsa de tomate picante con un pronunciado sabor a mostaza.

Lavar los tomates. Cortar la fruta en rodajas, cortando el tallo. Si hay manchas oscuras en las verduras, las eliminamos cortándolas con un cuchillo.

Salteado de rodajas de tomates a través de una picadora de carne.

La masa de tomate resultante se coloca en el utensilio de cocina y se envía a la estufa. Tan pronto como la masa de tomate hierva, reducimos el fuego. Ahora cocine el tomate durante 2 horas, revolviendo con una espátula de madera.

La masa de tomate espesada se retira del horno. Después de enfriar un poco, trituramos la masa a través de un tamiz metálico, eliminando las cáscaras y las semillas de tomates.

Ahora agregue al tomate resultante 1 cda. l mostaza en polvo, mezclar.

Medimos las especias restantes. Vertemos sal y azúcar en el tomate de acuerdo con la receta, pero aún no agregaremos vinagre.

Cocine el ketchup futuro con mostaza, sal y azúcar durante aproximadamente 1 hora. El tiempo depende de la consistencia que queremos obtener.

15 minutos antes del final de la cocción ketchup agregar las especias y el vinagre.

Los bancos para la conservación se lavan con bicarbonato de sodio y se esterilizan con vapor, y las tapas se hierven.

Poner con cuidado el ketchup en frascos esterilizados. Vajilla herméticamente sellada con salsa de tomate, volcada en la tapa, envolver la manta. Después de 12 horas, recibimos las latas con ketchup de debajo de la alfombra y las enviamos para guardarlas hasta el invierno.

Cocinar sobre la salud. El ketchup, que se cocina en casa con sus propias manos, siempre supera el sabor de la tienda.