Salsa de tomate con manzanas, solo los dedos que lames
A todos nos encanta la adición a los platos comunes para un rico sabor. Como regla general, estas son varias salsas y ketchups. Y para estar seguro de la calidad de estos aditivos, le sugiero una receta paso a paso con una foto de cómo cocinar ketchup casero con tomates maduros para el invierno. Su sabor es excelente, solo sus deliciosos dedos, y todo por la adición de manzanas.
El ketchup está en perfecta armonía con los diferentes tipos de carne y pollo, adecuado como aderezo para el borscht y la sopa, como salsa para las papas o los espaguetis. Pero lo mejor es que no es difícil preparar ketchup casero y cerrarlo para el invierno, y esto no implicará costos adicionales, ya que necesita una cantidad mínima de productos para ketchup.
Lo que se necesita para la preparación:
- Tomates - 1 kg.,
- Cebolla - 1 pieza.
- manzanas rojas - 2 uds.,
- ajo - 2 dientes,
- azúcar - 100 g,
- sal - 1 cucharadita,
- vinagre - 15 ml.,
- pimienta negra - 10 g,
- pimiento rojo - 10 g,
- Pimentón - 10 g.
Cómo cocinar ketchup con manzanas
Para preparar ketchup casero, puedes usar cualquier tomate, ya que al final se convertirán en una masa homogénea. Traje grande, pequeño, demasiado maduro, arrugado, cualquiera. Antes de empezar, pelar los tomates. Para hacer esto, en cada parte superior de tomate hacemos cortes, luego los vertemos con agua hirviendo y los enfriamos inmediatamente, tirándolos en agua fría. Así, la cáscara de los tomates se pela fácilmente.
Tomates pelados cortados en cubos de tamaño mediano. Luego sumérjalos en una cacerola, póngalos a fuego medio y hierva las verduras durante 15 minutos en su propio jugo.
Mientras los tomates están hirviendo, limpiamos nuestra cebolla, la lavamos con agua corriente y luego la cortamos en cubos pequeños. Agregue las cebollas a los tomates, continúe cocinando nuestra salsa, revolviendo suavemente.
Ahora ve a las manzanas. También necesitan lavar, pelar y pelar, luego cortar, así como las cebollas. Las manzanas se añaden al resto de los ingredientes.
Estofado de salsa de tomate hasta que se ablanden las cebollas, unos 45-50 minutos. Cuando la cebolla esté lista, mezcle el ketchup en una masa homogénea con una licuadora.
Luego agregar la sal, el azúcar, los pimientos y el ajo picado.
Con las especias hervir la salsa por otros 10 minutos, al final agregar un poco más de vinagre y remover la salsa hasta que hierva. La salsa de tomate debe hervir durante 5 minutos y luego apagarla.
Ahora solo necesitas verter ketchup caliente en los frascos y luego cerrar.
El ketchup casero de tomates y manzanas está listo y servirá como una excelente adición para cualquier plato.
Buen provecho.
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