Rodajas de tomate con cebolla y mantequilla para el invierno.
Receta de preparación universal para el invierno - Tomates con rodajas de cebolla y mantequilla para el invierno sin esterilización según la receta de la foto paso a paso. Puede servir como una ensalada o como un bocadillo, añadir a los guisos de verduras y carnes, sopas, borscht, hacer salsas y condimentos a base de tomates enlatados. La preparación es muy simple: cortamos los tomates en rodajas o cuartos, los ponemos en frascos, los emparedamos con mitades de cebolla y verdes. Luego vierta el agua hirviendo al vapor. En la infusión fusionada agregue sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Verter los tomates con marinada aromática concentrada e inmediatamente tapar.
Como hay vinagre en la marinada y hay suficiente ácido en los tomates, no es necesario esterilizar esta preforma.
Ingredientes para Rodajas de Tomate:
- Tomates carnosos maduros - 500 gr;
- agua - 0,5 litros;
- sal gruesa - 1.5 cdas. l;
- azúcar - 1.5 cdas. l;
- vinagre 9% - 50 ml;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l;
- cebolla - 2 cabezas;
- perejil o cualquiera de su elección - algunas ramitas.
Cocinar los tomates en rodajas con cebolla y mantequilla.
Para enlatar, elija tomates no muy grandes, maduros, con una piel densa y pulpa carnosa. Cortar en rodajas grandes, eliminando el tallo. Cebolla cortada en medias anillas o plumas.
En el fondo de latas limpias y escaldadas de agua hirviendo, colocamos dos o tres ramitas de perejil, la mitad de rodajas de cebolla.
Poniendo los tomates, agitando el frasco. Archivado en el medio con cebollas, todavía puedes poner una ramita de vegetación.
Llene la jarra con tomates casi hasta el borde, dejando algo de espacio. Espolvoree un poco de cebolla, ponga el perejil. Llene con agua hirviendo, cubra con una tapa en la parte superior y deje que los tomates se cocinen durante 15 minutos.
Escurrir el agua enfriada de las latas de nuevo en la sartén. Añadir la sal con el azúcar. Calentar la marinada, cocinar durante uno o dos minutos.
Añadir el vinagre, verter el aceite vegetal refinado. Dar la marinada a hervir.
Inmediatamente vierta en los bancos, vierta debajo de la tapa, sin dejar asientos vacíos. Giramos las cubiertas o enrollamos con la ayuda de una máquina de escribir.
Cubrimos los frascos con tomates con una manta o tiramos unas toallas de felpa y nos vamos por 10-12 horas. Luego lo trasladamos al lugar de almacenamiento permanente. ¡Exitosos preparativos!
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