Tomates sin igual con cebollas para el invierno.
Intenta hacer tomates con cebollas para el invierno en esta receta con una foto: te chuparás los dedos. Especias aromáticas, hierbas frescas, ajo y cebollas: con este conjunto de aditivos picantes, el adobo se vuelve rico y fragante. Para hacer que los tomates estén mejor remojados, córtelos por la mitad y sándoles los aros de cebolla. Los tomates para esta receta cabrán solo con una piel densa, madura, carnosa. Si hay mucho jugo en los tomates, saldrá, los tomates perderán su forma, no los servirás en la mesa.
Otra cosa es cuando marinamos las variedades carnosas: incluso cuando se cortan en rodajas, conservan perfectamente su forma, sabor y se ven muy sabrosos cuando se preparan. Si lo desea, antes de girar el frasco, puede verter una cucharada de aceite vegetal calcinado.
Ingredientes para el decapado de tomates:
- tomates carnosos maduros - 1,5 kg;
- cebollas - 2-3 cabezas medianas;
- ajo - 5-6 dientes;
- pimienta de Jamaica - 4-5 guisantes por jarra;
- Lavrushka - 2 piezas;
- eneldo y perejil - 5-6 ramas;
- agua - 1 litro;
- sal - 1 cucharada. l con un deslizamiento bajo;
- azúcar - 3 cucharadas. l no hay diapositivas
- vinagre 9% - 50 ml;
- aceite vegetal - 1 cda. l en el banco (opcional).
Cómo cocinar tomates con cebolla para el invierno.
Para esta receta seleccionamos tomates de tamaño mediano, no muy grandes. En la piel no debe haber manchas y daños, las verduras se deben tomar maduras, pero densas. Cortado por la mitad, el lugar de fijación del vástago se puede cortar o dejar.
Las cebollas se cortan en rodajas de no más de 0,5 cm de grosor. Corte los dientes de ajo en rodajas.
Los bancos se preparan con anticipación, se esterilizan, las tapas se escaldan con agua hirviendo. Coloque 2-3 ramitas de perejil y eneldo en el fondo, córtelos en rodajas. Tiramos una hoja de laurel.
Verter los pimientos de la pimienta de Jamaica, el ajo. Si quieres hacer un adobo más picante, agrega uno o dos aros de chile o un trozo de chile.
Llene el frasco con mitades de tomate, emparedando aros de cebolla. A los tomates, tan apretados como sea posible, agite el frasco.
Llenar todos los frascos, preparar la marinada. En una jarra de litro se dejará en algún lugar entre 250-300 ml de adobo. Vierta el agua en un bol, hierva, añada azúcar y sal. Dejar hervir unos minutos, verter en vinagre, retirar del fuego.
Rellene los tomates con adobo caliente (pero no hirviendo). Coloque el frasco en la olla, no olvide colocar el fondo con un paño grueso o una toalla enrollada. Cubra con una tapa, solo póngala encima. Vierta el agua alrededor de dos tercios de la altura de las orillas. Esterilizar 10-12 minutos en envases de 0,5 litros, 15 minutos de litro. Tiempo que marcamos desde el principio del agua hirviendo en una cacerola.
Torcimos bancos con tapas, volcamos. Envolver algo caliente y dejar enfriar. Luego enviamos a almacenaje en la despensa o sótano. ¡Exitosos preparativos!
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