Tomate real marinado para el invierno.
Prepare hoy los tomates marinados para el invierno en bancos que llenarán y decorarán los estantes de sus contenedores. Los tomates resultan increíbles, tienen un sabor dulce, un ligero aroma a ajo y eneldo, todo resulta moderado. Los tomates para encurtir se ajustan tanto a pequeños como a grandes, estos últimos se pueden cortar simplemente.
Si te gustan los bocadillos picantes, puedes agregar un poco de chile, literalmente, un par de rizos finos. Servir tomates a cualquier plato, carne, pollo, cereales, etc. La receta paso a paso con una foto, lo ayudará a comprender el proceso de cocción y a preparar una sabrosa preparación para el invierno de los tomates.
De ti mismo puedes agregar cualquier especia y hierbas a la receta.
Ingredientes:
- tomates - 800 g;
- eneldo fresco - 3 ramitas;
- ajo - 2 dientes;
- agua - 500 ml;
- vinagre 9% - 1 cucharada l.
- azúcar - 1 cucharada;
- sal - 0.5 cucharadas;
- habas de mostaza - 0.5 cucharadita.
Cómo cocinar los tomates de manera real para el invierno.
Preparar todos los ingredientes en la lista. Lave previamente los frascos o la jarra para la preparación, lave y esterilice de manera conveniente. Lavar bien los tomates y secarlos.
En la parte inferior de la jarra tirar las ramitas limpias de eneldo, dientes de ajo, agregue los frijoles mostaza. Puedes añadir cualquier especia, pimiento picante o dulce.
Llenar un frasco con tomates. Tomates demasiado grandes cortados por la mitad. En el proceso, agite el frasco varias veces para que los tomates sean más ligeros entre sí.
En una olla, hierva agua limpia, vierta agua hirviendo sobre el agua hirviendo directamente en las latas de tomates.
Cubra los frascos con tapas estériles, luego déjelos solos durante 10 minutos, escurra y hierva el agua y vuelva a los frascos. Después de un tiempo, repita el procedimiento una vez más.
La tercera vez, escurra el agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, hierva, vierta vinagre.
Verter la marinada en una jarra con tomates.
Inmediatamente apriete herméticamente los frascos con tapas y coloque el fondo hacia arriba, cúbralo con una manta y déjelo solo por un día. Después de un día, transfiera el tocho al sótano, almacénelo en una habitación fresca y oscura.
¡Buen provecho!
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Sergey
Déjame añadir! Dill mejor paraguas es relativamente maduro, más fragante. Asegúrate de lavrushka, pimientos, negros y dulces. En un recipiente de un litro de sal 1 cucharadita. y el azúcar 4 cucharaditas. El agua caliente es suficiente dos veces. Después de la segunda vez cocinar la marinada. Mientras hiervo en un frasco agrego ácido acético 2,5 ml / uso una jeringa /. Por cierto, tengo todos los preparados a base de ácido acético. El resto como autor. Del mismo modo, pepinos! ¡La nieta ama los encurtidos dulces! Para ella en el banco 5 cucharaditas. ¡azúcar! Llevo más de 35 años cocinando. La experiencia es! Buena suerte a todos!