Tomates en latas, como un barril, - simple embajador
Ofrecemos una receta para tomates salados simples para el invierno. Tomates con sabor picante están seguros de complacer a todos. Los tomates, elaborados mediante salazón simple en los bancos en invierno, tienen sabor a barril, igual de fragante y sabroso.
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos. Raciones: 3 latas de 0,5 l.
Productos para tomates:
- tomate - 3 kg;
- agua - 3 l;
- Sal gruesa - 1 l a 2 st.l.
- rábano picante - 5 hojas;
- hojas de cerezo - 15 uds.
- hojas de grosella roja / negra - 10 uds.
- Ramas de eneldo - 5 piezas;
- Raíz de rábano picante - 1 pieza;
- perejil fresco - manojo;
- manojo de menta
- flechas de ajo - 3 arbustos;
- hoja de laurel - 5 piezas;
- pimiento picante - 1 pieza;
- guisantes rojos - 5 uds.
- semilla de mostaza - 10 uds.
El proceso de hacer tomates simples en salazón.
De antemano, lavaremos y esterilizaremos los frascos de la forma más conveniente, y pondremos verduras frescas o secas, hojas de laurel, guisantes en los guisantes y otras especias en el fondo. Además, puedes poner zanahoria y aros de cebolla.
Después de eso, lava las flechas de ajo, córtalas en trozos y pon 2-3 piezas. en cada tarro En lugar de flechas de ajo, puedes poner los dientes de ajo fresco. Además, la nitidez de los tomates le dará un poco de chile.
Lavaremos a fondo los tomates, no quitaremos la cáscara, los secaremos de la humedad, perforaremos las verduras con una aguja gruesa de gitano o un palillo de dientes. Esto es necesario para que las frutas durante el agrietamiento con agua hirviendo no se agrieten y sal afuera mejor. Distribuimos los tomates preparados en frascos sin apretarlos. Para el salado, use tomates enteros, elásticos, sin fitoftoras y podridos.
Llene los tomates con agua hirviendo para que el líquido cubra completamente la fruta. Luego cubra con una tapa, deje reposar durante 15-20 minutos, luego drene. Repita la cocción al vapor unas 2 veces. Para facilitar el vertido de los tomates, le recomendamos que coloque una boquilla especial con orificios en el cuello del frasco. La última vez, al vapor, vierta el líquido de la jarra en la sartén, agregue la hoja de laurel, el paraguas de eneldo, los guisantes negros, el azúcar granulada y la sal. Revuelva los ingredientes, deje hervir y cocine por 5-7 minutos. Rellena los tomates con pepinillo caliente hasta la parte superior.
Los bancos se enrollan bien con las tapas, se envuelven en un paño y se dejan enfriar en la habitación por un día. Los tomates enrollados estarán listos en aproximadamente un mes.
Almacenar los pepinillos en un lugar oscuro y fresco: sótano / bodega.
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