Ensalada de pepino "Winter King" - una receta simple sin esterilización
Ensalada perfumada de pepinos para el invierno "Winter King" a la perfección con los platos de patatas. La comida casera, cocinada de manera muy simple, sin esterilización, se utiliza para preparar la ensalada "Olivier" en escabeche. Con la ayuda de una receta con fotos paso a paso, puedes hacer fácilmente un bocadillo de pepino. Los pepinos son duros como frescos. Para cocinar ensaladas, puedes utilizar frutas de pepino maduras y demasiado maduras.
Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos. Porciones: 3 litros.
Productos:
- cebollas - 1 kg.,
- pepino - 5 kg.,
- Ramitas de eneldo - 300 gr.,
- Esencia de vinagre de mesa 9% - 6 cucharadas.
- Guisantes Negros - 7 uds.,
- Aceite vegetal - 0.5 l.,
- sal - 3 cucharadas.,
- azúcar - 5 cucharadas.
- Hoja de laurel - 2 uds.
El proceso de cocción de la ensalada de pepinos "Winter King".
Para empezar, remoje los pepinos en agua fría durante 30 minutos, enjuáguelos, retire las colillas, córtelos en rodajas, colóquelos en un recipiente.
Después de eso, limpie la cebolla de la cáscara, lávela, córtela en mitades, extiéndala a los pepinos. Es preferible tomar cebollas no variedades amargas, para que la ensalada no tenga un sabor específico.
Lavar las ramitas de eneldo, picar finamente y agregar al resto de los ingredientes. Mezclar bien los ingredientes en un tazón y dejar la mezcla para infundir durante 30 minutos.
Preparar el relleno. Tome un recipiente esmaltado de gran capacidad, vierta aceite vegetal, vinagre de mesa, guisantes negros, hojas de laurel, azúcar granulada y sal. En la masa resultante colocar verduras picadas, mezclar bien. Para verter la ensalada, utilizar un aceite vegetal inodoro.
Además, en un frasco, puede agregar semillas de mostaza, comino, cilantro, guisantes negros. Cocinaremos a fuego medio a ebullición, revolviendo ocasionalmente. El aperitivo se volverá más aromático si agrega pimiento búlgaro dulce, pimiento rojo en una vaina, raíz de jengibre.
Tan pronto como los pepinos se oscurecen, la masa se retira del calor y se vierte inmediatamente en frascos esterilizados. Primero necesitas lavar y esterilizar el frasco de cualquier manera.
Después de eso, enrollamos un frasco de ensalada de pepino "Winter King" con una tapa de metal, envolvemos una manta y dejamos enfriar durante 24 horas.
Disfruta tu comida!
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