Variedades de pepinos ideales para el decapado.

Cultivar pepinos en su casa de verano, buscando obtener un cultivo para el almacenamiento de invierno. No solo el cumplimiento de la receta hace que las verduras sean sabrosas y crujientes, sino que también es importante la correcta selección de las verduras.

Reglas de seleccion

La información "universal" en el paquete con semillas de pepino no siempre garantiza que, como resultado, el cultivo sea adecuado para el decapado y la conservación. Puede asegurarse de que los pepinos son adecuados para el almacenamiento en invierno, puede por apariencia y otros signos.

1. Color de la cáscara. El color de los vegetales está determinado por el tipo y la edad. Para espacios en blanco elija verduras de color verde oscuro. No tome para tales propósitos los pepinos, que han madurado y tienen una cáscara amarillenta. Ella es grosera y muy dura.
2. Las espinas y los golpes. Los picos de pepinos tienen un color negro o blanco. Para los espacios en blanco se recomienda utilizar pepinos con espinas oscuras, ya que pasan perfectamente la salmuera. Pero las variedades con espinas blancas son tipos para ensaladas. Si se usan para enlatar, no estarán crujientes, porque la piel gruesa no absorbe bien la salmuera.
3. El tamaño de cada pepino. Los pepinos de más de 10 cm de longitud no se recomiendan para uso en conservas. Los pepinos pequeños son más fáciles de colocar en el banco, se ven atractivos.
4. La calidad de la cáscara. Para los espacios en blanco, no tome verduras con la piel demasiado delgada, no se crujen. Es mejor usar pepinos, cuya piel es difícil de meter una uña.
5. La carne. Debe ser denso, mientras que la cámara de semillas no debe tomar más del 20%.

Variedades TOP-list para enlatado y decapado

Para salazón y decapado Puedes utilizar diferentes híbridos y especies. Hay una serie de tipos populares de pepinos, que se utilizan con mayor frecuencia para tales fines.

Suegra f1

El grado de madurez temprana destinado a la conservación. Se caracteriza por frutos de tamaño pequeño, forma redonda, agradable color oscuro, espinas negras, tubérculos de tamaño mediano. Difieren en excelente sabor, buen aroma, semillas pequeñas. La longitud promedio de los vegetales es de 10-12 cm con un peso de 100-110 g.

Los jardineros modernos aprecian la buena resistencia, la resistencia a temperaturas extremas, las sequías. No pierdas rendimiento al aire libre.

Barril decapado F1

Tipo híbrido de pepinillo, polinizado por las abejas. Se distingue en excelentes indicadores de productividad. La variedad es resistente a las enfermedades, especialmente a la antracnosis. La cosecha está representada por pequeños vegetales verdes con rayas blancas. Golpes en la cáscara de gran tamaño con espigas negras.

Adecuado para el decapado en frío y cualquier otro tipo de piezas en blanco. En pepinos el gusto es agradable, sin amarguras, crujientes. La longitud de cada uno es de 9 a 11 cm, el peso promedio es de 80-95 cm.

Lejano oriente

Una variedad de crianza media con altos rendimientos. Las frutas son de color verde claro, son tubérculos medianos con espinas negras. La pulpa es aromática, agradable al gusto sin signos de amargor.

La longitud promedio de la fruta es de 11-13 cm con una masa de 120-130 g. Se forman hasta 3 pepinos en cada nodo.

Grúa de F1

Variedad de maduración temprana que requieren las abejas. Las frutas están destinadas a la cosecha y al consumo fresco. Puede plantar de forma segura en campo abierto, debajo de los refugios de películas.Las frutas tienen una forma cilíndrica u ovalada ancha, se pueden formar hasta 6 ovarios en un nodo. Frutos de aproximadamente el mismo tamaño (longitud - 10-12 cm, 90-100 gr.).

Pepinillo parisino

Variedad de maduración media, que requiere la polinización de las abejas. Crece bien en invernaderos o en campo abierto, tiene buenos rendimientos. Resistente a muchas enfermedades comunes: virus del mosaico, manchado, cladosporia, etc.

Las frutas del pepinillo son de color verde oscuro, tienen tubérculos grandes, espinas negras. La longitud de la fruta alcanza los 11 cm con un peso promedio de 50 a 120 cm. Se forman 1-3 ovarios en un nodo. Sabe bien sin amargura.

Pepinos crujientes en escabeche para el invierno en bancos - receta sin vinagreAquellos que no les gusta la preservación con esencia de vinagre deben saber cómo encurtir los pepinos para el invierno en los bancos con una receta simple ...

Para obtener pepinos crujientes y sabrosos de la lata en el invierno, es importante no solo seguir la receta. Es necesario responsabilizarse de la elección de los vegetales. Deben ser adecuados para enlatar, marinar, en frío. salado.