Pepinos crujientes en escabeche para el invierno sin esterilización.

Una variedad de billetes en casa siempre están felices cuando están en tu despensa. En invierno, puedes elegir la jarra que más te guste. Puedes conservar varios vegetales para el invierno. Los más tradicionales y favoritos son los pepinos. De ellas enrollan ensaladas, encurtidas enteras e incluso en rebanadas.

Los pepinos son una merienda tradicional en las mesas festivas, así que use la receta que más le guste. Para degustar pepinos en latas puede ser dulce, ácido o moderadamente salado. Elija esta opción para que quiera comer tales pepinos una y otra vez.

Hay, por supuesto, amantes de los pepinos agrios en forma de barril, pero a excepción de un bocadillo, no tienen otro lugar para aplicar. Pero a menudo se agregan ensaladas (por ejemplo, Olivier caseras) a los pepinos encurtidos y deben ser moderadamente salados y crujientes en sabor. Estos pepinos se enrollarán hoy y la receta de selección ya está frente a usted.

Para que los pepinos sean realmente crujientes, no es necesario esterilizarlos. Hay otros secretos para esto y los compartiremos con usted. Pepinos, si se compran en el mercado, es mejor remojarlos en agua durante 2 o 3 horas. Las verduras están saturadas de líquido y se vuelven crujientes y elásticas después de la costura. Hecho en casa, solo pepinos recogidos, remojo no es necesario.

También es importante utilizar variedades especiales de pepinos para la costura. Hay pepinos para ensaladas, de piel suave y fina, y hay variedades de encurtidos, con espinas, granos y piel dura. Tales pepinos son adecuados para el enlatado. Y hoy estamos rodando durante el invierno pepinos encurtidos crujientes para el invierno sin esterilización.

Ingredientes:

Cómo cocinar pepinos en vinagre crujientes

En el fondo de la jarra colocamos las especias: verduras, ajo y especias: granos de pimienta y hojas de laurel. Si te gustan los pepinos con un toque de especias, coloca un trozo de pimienta amarga en el fondo.

Mis pepinos (si es necesario remojarlos por adelantado) y rellenarlos con bancos. Las colas se pueden cortar, y nos podemos ir, lo principal es lavarlas bien.

Llene los pepinos con agua hirviendo y deje reposar de 10 a 15 minutos en este formulario.

Luego vierta el agua de las latas en la sartén. De este líquido cocinaremos la marinada. Hervir un poco de agua, añadir un poco de azúcar y sal. Mezclar, verter el vinagre e inmediatamente apagar el fuego.

Vierta los pepinos con la marinada caliente y enrolle inmediatamente las tapas. Los frascos ya refrigerados se envían a los estantes en una despensa oscura y fresca. ¡Sigue el invierno y trata a tu familia con encurtidos caseros!