¿Qué podría ser más sabroso que las papas hervidas con tomates en escabeche y encurtidos crujientes? Pero para obtener buenos encurtidos y encurtidos, tendrá que cuidar la elección correcta de las variedades de tomate para la cosecha de invierno.
Una variedad de encurtidos caseros, producidos por la conocida empresa Siberian Garden, es perfecta para esto.
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Uno de los mejores para enlatar
Desde el nombre, está claro que esta variedad de tomates fue creada específicamente para los amantes de los encurtidos, encurtidos y conservas. No todos los tomates están "listos" para tales pruebas, ya que se requiere que las frutas tengan una piel densa, pulpa, tamaño pequeño (es más conveniente poner tomates en frascos), no pierdan su sabor durante el procesamiento.
Los encurtidos caseros de mediados de principios son de tales variedades. Un pequeño arbusto durante el período de fructificación se cuelga con tomates oblongos de color rojo brillante. Esta variedad pertenece al grupo de tomates determinantes, la planta es baja, muy compacta. En campo abierto, la altura del arbusto alcanza solo 40-50 cm.
La planta es de tamaño mediano, el tallo es denso, fornido. Las frutas maduran de manera bastante amigable, desde la germinación hasta la aparición de los primeros tomates, pasan aproximadamente 100 días.
En forma, los encurtidos caseros son ligeramente oblongos, parecidos a cilindros redondos. La cáscara y la pulpa son densas, el color es rojo brillante. La piel es uniforme, lisa, con un poco de brillo.
Los tomates están alineados en tamaño, en promedio, el peso de cada fruta es de aproximadamente 100 gramos. En el primer pincel puede haber muestras un poco más grandes, hasta 130-150 gramos.
Debido a la pulpa densa, un contenido de azúcar suficientemente alto, esta variedad es ideal para preparar todo tipo de blancos. Los encurtidos caseros son sabrosos en pepinillos, surtidos (con pepinos, calabaza), encurtidos y en conserva.
El sabor de las frutas frescas es agradable, pero a juzgar por las críticas de los jardineros, mejora en conserva y conserva. Los tomates brillantes e incluso se ven hermosos en frascos, y por la calidad gustativa no se pueden comparar delicias compradas con encurtidos caseros. Por cierto, los tomates salados y enlatados son una excelente manera de aumentar el apetito. Se consideran alimentos bajos en calorías y, en los tomates salados, se almacenan más nutrientes que en las verduras en escabeche.
Los frutos de los encurtidos caseros son adecuados para el transporte, bien almacenados. La variedad es resistente a las enfermedades, tolera temperaturas extremas, se recomienda para el cultivo en zonas de agricultura de riesgo.
Ventajas y desventajas de la variedad Encurtidos caseros
Los criadores de la compañía Siberian Garden ofrecen a los jardineros semillas de tomates, que están destinados a crecer en regiones climáticas difíciles.
La variedad de encurtidos caseros le complacerá con un muy buen rendimiento para un arbusto compacto (hasta 6 kg por metro cuadrado), sin pretensiones.
Las ventajas también incluyen:
- maduración temprana de la fruta (esto es especialmente importante en las condiciones de un verano corto);
- resistencia a condiciones climáticas adversas;
- buen sabor de tomates;
- planeidad de la fruta;
- excelentes características comerciales de los tomates;
- la posibilidad de uso en conservación (la variedad está diseñada específicamente para la preparación de varios espacios en blanco);
- buena calidad de mantenimiento de las frutas;
- idoneidad para el transporte.
Las semillas de pepinillos caseros se pueden obtener de las frutas de tomate. Entre las deficiencias, notamos la necesidad de pellizcar la planta, ya que esta técnica le permite aumentar la productividad.
Agricultura de variedades de tomate Encurtidos caseros
La variedad se recomienda para el cultivo en campo abierto, se utiliza un método de plántulas. Las plántulas listas se plantan en las crestas a la edad de 60 días.
Preparando semillas para sembrar
Las semillas de tomate necesitan tratamiento previo a la siembra. Dichos procedimientos pueden mejorar la germinación de los cultivos, aumentar la inmunidad de las plantas a enfermedades, plagas y, en consecuencia, aumentar la productividad.
Actividades de preparación de semillas:
- desinfección (se utiliza permanganato de potasio, sumergiéndolo en una solución acuosa durante no más de 20 minutos);
- remojo en un estimulante de crecimiento o extracto acuoso de cenizas de madera;
- germinación en tejido húmedo.
Algunos jardineros también rocían semillas de tomate y las endurecen a una temperatura de menos 1ºC. Cada uno decide por sí mismo si llevar a cabo por completo todo el complejo de procedimientos o limitarse solo a la desinfección, la estimulación de las semillas y la germinación.
El suelo se prepara con anticipación antes de la siembra, así como también contenedores para futuras plántulas. Cajones y recipientes, ollas de turba, tazas harán. Por lo general, los tomates se siembran primero en recipientes comunes y luego se cosechan.
Como una mezcla de plántulas compró el suelo adecuado o puede hacer tal mezcla usted mismo. Composición:
- hoja de tierra (se puede reemplazar con césped);
- turba;
- arena de río calcinada.
Proporciones: 2: 2: 1. Como fertilizante, después de la calcinación agregue cenizas (un par de cucharadas), así como superfosfato (una cucharadita por balde).
Los tomates de esta variedad se siembran generalmente en marzo, contando los días de acuerdo con el calendario lunar y el momento de plantar plántulas en campo abierto. En la mayoría de las regiones, esto es a fines de mayo o incluso a principios de junio. Al calcular, no olvide tener en cuenta el tiempo de germinación de la semilla (aproximadamente 5-6 días).
Cuidado de siembra y plántulas
Siembre las semillas en los surcos, espolvoree ligeramente con tierra y cubra con vidrio desde arriba. Las cajas se limpian en un lugar cálido, la temperatura debe estar en el rango de + 25ºC ... + 26ºC.
Cuando aparecen los primeros brotes, los recipientes quedan expuestos y se retira el vidrio. La temperatura debe reducirse a aproximadamente + 18ºC y, en este modo, mantener las plántulas durante aproximadamente 5-6 días. Bajar la temperatura es una técnica importante, ya que elimina el estiramiento de las plántulas.
Después de eso, la temperatura aumenta a + 23ºC ... + 25ºC - cómoda para los tomates - por la tarde, + 18ºC ... + 20ºC.
En el período inicial, es aconsejable equipar iluminación adicional para las plántulas, regar con cuidado, sin erosionar el suelo y sin exponer las raíces. Cuando los tomates tienen 2-3 hojas talladas reales, deberá recogerlas. Después de esto, las plantas se protegen del sol durante dos días y luego se cultivan de la manera habitual.
Antes de plantar en campo abierto, los tomates se alimentan dos veces (puede usar fertilizante complejo), regadas a medida que se seca el suelo.
Aterrizaje
El trasplante de tomate en la cresta debe estar precedido por el endurecimiento obligatorio de las plántulas. Esto se hace para que las plantas se adapten rápidamente a un nuevo lugar, evitando el estrés.
Aproximadamente 10-14 días antes del trasplante, los tomates comienzan a acostumbrarse a las nuevas condiciones. Primero se llevan a una galería o terraza durante unos 15 minutos. Windows, las ventanas deben estar abiertas.Poco a poco, el tiempo que pasa al aire libre aumenta, dejando las plantas durante varias horas.
Se recomienda plantar tomates en las crestas solo cuando haya pasado el peligro del retorno de las heladas.
Las plántulas endurecidas de la variedad Encurtidos caseros echan raíces rápidamente, toleran ligeras caídas de temperatura sin hacerse daño. Pero aún así se recomienda cubrir los tomates en las camas por primera vez con material no tejido.
Las crestas deben prepararse en otoño, en primavera: excavación fácil, fertilización. El tomate se planta en agujeros, no más de 4-5 plantas por metro cuadrado.
Durante aproximadamente 10 días, se recomienda no regar los tomates (orientado al clima), de modo que crezca el sistema de raíces de las plantas. Muchos jardineros inmediatamente después de plantar cubren el suelo alrededor de las plantas con paja, heno. Esto evita la aparición de malezas, protege el suelo del exceso de humedad y sequía.
Cuidado de tomate al aire libre
En el futuro, la tecnología agrícola se reduce a técnicas estándar:
- riego (en una cama de tomates, la humedad suele ser suficiente por la lluvia);
- aflojamiento (si el suelo no está acolchado);
- aderezo superior;
- formación de arbustos.
Los tomates adoran el riego abundante, pero raro. En las crestas, el problema del riego a menudo se resuelve con la lluvia, pero en este caso es necesario controlar el estado del suelo. A los tomates no les gusta el estancamiento de la humedad, comienzan a doler, por lo que es mejor cubrir el suelo a su alrededor.
Los expertos recomiendan poner en escena el arbusto hasta el primer pincel de flores. No se requiere más que alguna formación especial de la variedad Pickle casero.
Cuando se alimentan, se guían por el momento de la vegetación de tomate. Esta variedad es medianamente temprana, el cultivo madura rápidamente. En el período inicial, se realiza la fertilización orgánica (no antes de 18-21 días después de la siembra en el suelo), para lo cual puede usar mullein. Él es criado 1:10.
Durante la gemación, se recomienda alimentar a los tomates con fertilizante de fósforo (puede darle un aderezo foliar con superfosfato), luego, después de una semana y media, puede regar las plantas con infusión de cenizas.
Los primeros frutos de los encurtidos caseros alcanzan un estado de madurez técnica aproximadamente 100 días después de la emergencia. Se pueden quitar para que la planta pueda "participar" en la formación del próximo lote de frutas. Por lo general, el ovario de los tomates crece alrededor de 25-30 días (hasta el estado de madurez técnica), luego todavía necesitan alrededor de 18-20 días para madurar.
El estado de madurez biológica es el logro de un color varietal característico por un tomate. En este caso, el pepinillo casero se vuelve rojo brillante. Esperar a que el enrojecimiento completo no valga la pena. La cosecha de frutas en verde aumentará la productividad, y las frutas densas de los encurtidos caseros maduran perfectamente en interiores.
Técnicas para mejorar la fructificación y acelerar la maduración:
- reducción durante el período de fructificación del aderezo de tomate;
- rociar plantas con solución de yodo;
- procesando arbustos con una solución de humato de sodio (durante la floración).
La variedad de encurtidos caseros se distingue por un regreso amistoso al cultivo y, sujeto a técnicas simples, seguramente lo deleitará con deliciosas frutas.
Comentarios
Tatyana, Voronezh
Especialmente cultivo diferentes tomates para salazón: había una gota de miel, crema, diferentes tomates cherry. En un buen sentido, la variedad de pepinillos caseros se sorprendió. Lo compré por el nombre, resultó ser muy exitoso. Sabor fresco, como hierba, en escabeche (prefiero sal en frío), ¡simplemente delicioso!
El año que viene lo probaré en la marinada, creo que no será peor.
Milán, Cheliábinsk
El año pasado, los tomates estaban contentos, y las nuevas variedades también. En julio estuvo fresco durante casi una semana, pero nada, todos mis arbustos de tomate resistieron y esa cosecha fue buena. Noto que los encurtidos Sevryuga y Homemade, los últimos en costuras, son increíbles.
Es muy conveniente que sus tomates sean ovales, pero no cremosos, es decir, redondos.Los frascos están bien dentro del cuello, la piel es elástica, la carne es deliciosa. Abierto cuando los bancos en el invierno, estos se fueron antes que otros tomates.
Lyudmila, Altai
De las nuevas variedades de tomates el año pasado probé las variedades de Petrushu-jardinero (había planeado plantar durante mucho tiempo), encurtidos caseros y taza de rubí. Me gustó todo, pero el pepinillo es lo mejor de todo, tal vez. El perejil salió más tarde, pero para las incautaciones justo a tiempo. El pepinillo es muy fructífero, aunque el arbusto en sí es una miga. Los cultivé todos en campo abierto, la cresta estaba tibia (la hierba aún estaba enterrada en el otoño). Ella alimentó solo cenizas y todo.
Las frutas son muy densas, pensé que serían igual de sólidas en la marinada. Pero no, allí la cáscara permaneció densa, pero explotó al comer. Sabroso y muy bonito tomate. Voy a crecer más.
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