Cuando está en diferentes regiones del país para eliminar el repollo del jardín para su almacenamiento.

El repollo es uno de los cultivos favoritos de los jardineros. Las características climáticas de diferentes regiones de Rusia le permiten obtener una rica cosecha de repollo. Un residente de verano necesita saber no solo qué actividades se deben llevar a cabo para su pleno crecimiento, sino también cómo elegir el momento adecuado para cosechar las cabezas de repollo. Los cabezales de corte temprano pueden ser inadecuados para el almacenamiento y no lo suficientemente jugosos. La cosecha tardía está cargada de cabezas agrietadas.

Reglas generales para determinar el momento de la cosecha de repollo

Analice una serie de factores para determinar las fechas de cosecha de la col:

• madurez de la variedad;
• características climáticas de la región;
• condiciones climáticas;
• condición vegetal;
• tamaño
• densidad de la cabeza

Para cada propósito, el momento de la cosecha de la col es diferente. Para cocinar y salar, el período de cosecha es típico para el comienzo, a mediados de otoño.

Ver	Tiempo de limpieza
De cabeza blanca	Julio - 2da quincena de octubre
Brócoli	2da quincena de agosto - 1ra quincena de septiembre
Bruselas	Segunda quincena de septiembre - primera quincena de octubre
Pelirrojo	2da quincena de agosto - mediados de septiembre
Colinabo	Segunda quincena de septiembre - primera quincena de octubre
Hoja	Como la maduración, para helar
Beijing	Hasta mediados de octubre
Saboya	Hasta mediados de octubre
Color	Mediados de julio - Mediados de septiembre

Cuándo eliminar el repollo del jardín según el calendario lunar

Durante mucho tiempo se ha demostrado que todos los procesos biológicos y físicos están asociados con la influencia del satélite de nuestro planeta: la Luna. En el período del próximo mes, el crecimiento, la floración y la fructificación de todas las culturas están teniendo lugar intensamente. Durante la disminución de la luna, todos los procesos se ralentizan. En este sentido, es aconsejable planificar la cosecha de repollo durante la reducción del mes. La verdura antes de la luna llena recogerá jugosidad y estará lista para cortar.

Debes estudiar el calendario lunar un mes antes de los eventos de cosecha. Tan pronto como pase la luna llena, debe elegir un día seco y soleado y cortar las cabezas de repollo. Una cultura cosechada en una luna menguante se caracterizará por una mayor jugosidad y la presencia de nutrientes, vitaminas.

Es hora de cosechar repollo en la región de Moscú y la región de Leningrado.

En la región de Moscú y Leningrado, los veranos pueden ser tanto calurosos como secos, y frescos y lluviosos. El tiempo de cosecha de repollo para tales regiones depende de la velocidad de maduración de las cabezas de repollo y las condiciones climáticas.

Las variedades de maduración temprana se cortan en la segunda mitad de julio y se trasplantan a mediados de abril. Las horquillas maduras tardías se cosecharán a fines de septiembre y principios de octubre.

Al cosechar repollo en el carril central

En áreas de la Franja Media, el calor llega temprano. Ya a fines de marzo - principios de abril, puede sembrar semillas de col para las plántulas. El aterrizaje en campo abierto se lleva a cabo a principios de mayo. Las primeras cabezas de variedades tempranas se cortan a finales de junio.

Las variedades de maduración tardía están listas para la cosecha a fines de agosto y principios de septiembre. La franja central es característica de los veranos calurosos y, a menudo, de clima seco, por lo que el repollo en esta región no siempre es rico en productividad. En el verano fresco, se cosecha mucho más repollo.Para empezar, las verduras se cosechan a fines de octubre y principios de noviembre. Para esto, su aterrizaje se realiza a fines de mayo - principios de junio.

Cosechando col en los Urales y Siberia

Las condiciones climáticas de los Urales y Siberia permiten plantar el repollo en mayo, pero en invernaderos o en interiores. Los residentes de verano comienzan a sembrar semillas a fines de abril o principios de mayo. El calor sostenible en estas regiones comienza a mediados de mayo, y las variedades de maduración temprana ya se pueden cortar a fines de julio.

Las variedades de maduración tardía también se plantan a principios de mayo y se cosechan a fines de septiembre y principios de octubre.

Momento de la cosecha de repollo en Bielorrusia

El verano bielorruso se caracteriza por un régimen de alta temperatura y una corta duración. Las variedades de madurez media son óptimas para la región, que se cosechan a mediados de octubre con el inicio de las heladas. Las variedades maduras tempranas se cosechan a mediados de julio.

¿Cuándo es mejor eliminar el repollo para encurtir?

Para masa madre, puede seleccionar diferentes fechas. Puede encurtir una variedad madura temprana y almacenarla en condiciones especiales. Pero el producto enlatado resultante no poseerá completamente ese espectro de vitaminas, antioxidantes y nutrientes, y también tendrá diferentes cualidades gustativas.

Lo mejor para conservar en vinagre variedades reconocidas de col madura tardía. Para su maduración, se requerirán al menos 150 días desde el momento de la siembra de semillas. Durante este período, el cultivo gana la máxima cantidad posible de nutrientes, se vierte con jugo, el azúcar aparece en su composición, el amargor desaparece. La verdura madura tardía es crujiente y jugosa. Se fermenta mejor y se almacena de manera excelente.

La influencia del clima en la cosecha de repollo

En Rusia, el repollo se planta en casi todas partes. Solo las regiones del extremo norte son inadecuadas para el cultivo de jardines. Dependiendo del área, los jardineros cosechan repollo. En el sur, las variedades maduras tempranas ya están listas para cortar a fines de julio, mientras que en el carril central la cabeza de la col solo está atada.

El clima, que duró toda la temporada, también afecta el momento de la cosecha de repollo. Los veranos lluviosos frescos contribuyen al rápido crecimiento de la cultura. La abundancia de humedad también contribuye al desarrollo de un poderoso sistema de raíces y a la formación de cabezas apretadas y jugosas. El calor, incluso con riego regular, afecta negativamente la productividad.

Términos de cosecha de repollo según el período de maduración

El momento de la cosecha de repollo varía según la precocidad de la variedad. Para poder comenzar a cocinar platos de repollo fresco lo antes posible, puede elegir variedades maduras tempranas. La maduración tardía es mejor para la salazón.

Los agrónomos desarrollaron docenas de variedades. Según el período de maduración, los grupos se distinguen:

• super temprano Variedades especialmente criadas que están listas para usar antes de tres meses después. No demore la cosecha de las cabezas maduras de repollo. Se están agrietando. Las grietas son peligrosas si se contaminan los gérmenes, las sábanas o la cabeza se pudre;
• los primeros La cosecha está lista para usar después de 100 días después de la emergencia de la semilla;
• a mitad de temporada Las fechas de cosecha de las variedades de maduración media varían de 120 a 130 días después de plantar las semillas. El repollo de madurez media es adecuado para el almacenamiento a largo plazo;
• maduración tardía La col se puede cortar después de 150 días. Tiene una madurez y calidad óptimas de cabezas de repollo para decapado y decapado. El corte temprano de variedades de maduración tardía no es deseable, ya que esto afecta la vida útil del cultivo fresco.

Para adivinar el momento de la cosecha del repollo, agregue el número de días correspondiente a una variedad en particular a la fecha de siembra de semillas.

Cómo determinar si el repollo está maduro

Para determinar si el repollo está maduro, se deben evaluar varios factores:

• inspección visual de la cabeza de repollo. La corona amarilla y las hojas amarillas extremas indican que el repollo está maduro;
• siente tenedores. Una cabeza firme y un núcleo duro indican madurez;
• califica el tamaño. Los tenedores de tamaño mediano y más significan que la verdura se puede cortar;
• observar la cultura Un notable proceso de crecimiento sugiere que aún debe esperar con la cosecha. Si la cabeza de repollo ya no crece, los tenedores se pueden quitar.

Cómo quitar el repollo

Antes de determinar cuándo cosechar el repollo, debe familiarizarse con el pronóstico de los pronosticadores del clima y observar el clima. Como regla general, en la mayoría de las regiones, el tiempo de las primeras heladas y nevadas casi siempre ocurre al mismo tiempo con una ligera desviación.

El repollo tolera el frescor nocturno y una caída de temperatura de hasta + 5 ° C. Incluso unas pocas heladas no dañan la cultura, sino que solo mejoran su sabor. Las reacciones químicas naturales que ocurren en la cabeza de la col aumentan la cantidad de azúcar y reducen la concentración de sustancias que causan amargor.

Incluso a fines de septiembre y principios de octubre, en diferentes regiones con posibles heladas nocturnas, el repollo sigue creciendo y gana jugo. Si las temperaturas nocturnas durante más de tres días se mantienen por debajo de 6 ° C sin calor durante el día, es necesario analizar el estado de la verdura. ¿Las hojas heladas no se descongelan durante el día? Es hora de cosechar.

Debes prestar atención al tamaño de la verdura. Enormes cabezas de repollo que no se cortan a tiempo pueden agrietarse y pudrirse.

Antes de salir, es necesario llevar a cabo todos los procedimientos necesarios para cuidar el cultivo: aflojamiento, riego y alimentación. Las heladas nocturnas con un cambio a temperaturas diarias positivas no son un obstáculo para el crecimiento de la col.

Proceso de limpieza

Es más conveniente llevar a cabo medidas para cortar la cabeza de repollo en un día seco y soleado. Para el procedimiento, debe preparar una herramienta de jardín, monos, escudos o tablas, un cuarto de almacenamiento.

La col se cosecha de la siguiente manera:

• los tenedores se sacan del suelo o se cavan con una pala de bayoneta;
• el sistema de raíz se sacude del suelo;
• las coles se colocan en tablas ubicadas en la calle. Esto es necesario para eliminar el exceso de tierra de los rizomas. Un cultivo no debe dejarse a la luz del sol durante mucho tiempo;
• los cultivos cosechados se transfieren a una bodega u otro lugar de almacenamiento;
• Quitar las hojas exteriores. Esta medida es necesaria debido al hecho de que las plagas pueden ocultarse debajo de ellas;
• recortar el fogonero si es necesario. Depende del método de almacenamiento.

Si la recolección de repollo se ha vuelto urgente debido a la nevada, los cabezales para el secado deben colocarse debajo de un dosel. Las horquillas pequeñas no se guardan. Solo son adecuados para cocción corta o salazón.

Opciones de almacenamiento

A menudo se utiliza para el almacenamiento de varias habitaciones: bodegas, bodegas, terrazas, cobertizos. La col se puede almacenar:

• en el limbo Para esto, las coles son suspendidas por un póker;
• en estantes o estanterías. Las cabezas elevadas por encima del nivel del piso se almacenan mejor, ya que existen condiciones más favorables para la circulación de humedad y aire. Antes de colocar el repollo en un estante, el kocherigu se corta con un cuchillo afilado;
• envuelto en film transparente. Se quitan las hojas superiores, los tenedores se secan bien durante varios días en un lugar fresco y seco, se quitan el atizador y se envuelven en una película. Es importante que la humedad no se meta debajo del empaque y que mantenga la integridad;
• en bodegas y bodegas. Antes de llevar el repollo al lugar planificado, debe estar preparado. Necesita limpiar, hacer el procesamiento y secar completamente la habitación. La temperatura del sótano o bodega debería haber sido lo suficientemente baja para la seguridad de las cabezas de repollo.

Conclusión

Es necesario calcular correctamente el tiempo de cosecha de la col. Las cabezas de repollo cortadas anteriormente no se pueden preservar por completo y obtener el máximo de nutrientes y vitaminas del cultivo. El repollo cosechado tarde también pierde sus propiedades para la conservación fresca.

Es necesario aprovechar la variedad y madurez del repollo. Dependiendo de la región, los tiempos de cosecha varían: para variedades maduras tempranas desde finales de julio hasta finales de julio, para variedades de maduración tardía desde finales de agosto hasta principios de octubre.