Pera de invierno: las mejores variedades para el carril central y la región de Moscú

La pera es una fruta dulce y saludable. Pero, si antes existían los primeros amantes del calor, que rápidamente estropeaban las variedades que prácticamente no maduraban en la franja de Rusia Central, entonces el problema para los criadores y productores era desarrollar especies resistentes al frío y las heladas. Entonces, aparecieron variedades de pera almacenadas a mediados de temporada y luego en invierno que conservaron su dulzura y jugosidad no durante días, semanas, sino durante meses.

Características y diferencias de una pera resistente a las heladas en invierno

El principal rasgo característico de las peras de las variedades de selección de invierno es la resistencia a las heladas. Dependiendo de la vida útil, las peras de invierno se dividen en tres tipos:

1. Principios del invierno: aquellos que conservan el sabor y la capacidad de presentación de la forma hasta enero. Esto incluye razas con los siguientes nombres: "Nart" - de crecimiento rápido, piramidal, "Kure" - frutos grandes y de alto rendimiento, "Elena" - con grandes frutas que rompen récords, dando frutos regularmente.
2. Mediados de invierno - hasta febrero-marzo: una "Saratovka" de crecimiento alto, que no tolera suelos salinos con aguas subterráneas de larga data, suelos con una capa de guijarros "Olivier de Serre", resistente al invierno y precoz "Kyrgyz winter", de tamaño medio "Pass-Crassan".
3. Finales de invierno - hasta abril-mayo. Lo mejor para transporte y venta. Con frutas gigantes (hasta 700 g) postre "Deccanum winter" (el segundo nombre es "Winter Duchesse"). De tamaño mediano, de frutos pequeños, con pulpa amarillenta "Tikhonovka". Skoropodnaya, "Esmeralda" verde-amarilla resistente a la costra (debe recogerla en octubre, pero puede comerla después de 15 días). Variedades ucranianas, no aptas para el mildiu polvoriento "Artyomovskaya Zimnyaya" - dulce-jugoso, voluminoso - hasta 160 a 360 g. Alto rendimiento (da 100 kg o más por año), dulce y agrio, poseedor del récord de peso - hasta 400 g "Zest of Crimea ". Los siete meses de color amarillo dorado sobre la mesa y en la foto.

Los árboles de variedades invernales no requieren un calentamiento tan completo como sus hermanos precoces (excepto aquellos que fueron criados específicamente para las regiones del sur), y son capaces de soportar caídas de temperatura de hasta -25 ° C. Sin embargo, existen esas especies que hacen frente a las heladas más fuertes: variedades de peras más adaptadas para la caprichosa región de Moscú. Para soportar -29-30 ° C:

• Concord es un afrontamiento de alto rendimiento con enfermedades fúngicas. Las frutas son dulces, alargadas, con un rubor en todo su lado amarillo. Como regla, pesan 200 g, con menos frecuencia - 350 g. Se mantienen sin deterioro hasta febrero-marzo;

• "Noyabrskaya" - alto - 5 metros. Skoroplodna: feliz con la primera cosecha en 2-3 años. Tiene inmunidad a la costra, quemaduras bacterianas y es ligeramente vulnerable a las infecciones por hongos. En una corona extendida, una fruta verdosa punteada (que gana hasta 60 kg) con un vientre oxidado de color marrón de tamaño heterogéneo: el más pequeño pesa hasta 70 g, el más grande - hasta 350 g. Sabroso, fragante hasta marzo, en el refrigerador - hasta abril-mayo."Invierno de noviembre" - Autoinfertil. Ella necesita polinizadores.Las variedades más adecuadas para este papel son Goverla, Klappa’s Favourite, Conference o Williams Summer.

Pero hay especies que dan frutos excelentes a -38 ° C. Dichas variedades de pera son adecuadas para la franja de Rusia Central y para las regiones más al norte:

• Hera es un árbol de altura media con una copa limpia y compacta, capaz de dar frutos ya en el cuarto año de vida. Productividad - hasta 40 kg. Medio resistente a la enfermedad. De color amarillo verdoso, con frutos rosados ​​de barril, que alcanzan la madurez técnica (necesaria para la cosecha) de tamaño mediano con un peso de 250 G. Mantienen la densidad y el brillo del sabor hasta 5 meses, luego comienzan a oscurecerse, pudrirse;

• Nika tiene una altura máxima de 4 m. Da fruto solo a partir del 5 ° e incluso a partir del 6 ° año. Las frutas de lados rojos no son grandes, 150-200 g, pero hay muchas, hasta 80 kg por temporada, y son dulces como la mantequilla, con una pulpa agradablemente fina, sin astringencia, todos durante 3-4 meses de almacenamiento.

Variedades de peras de cosecha - Campeones

Además del almacenamiento a largo plazo de los jardineros aficionados, los agricultores, los empresarios están interesados ​​en la productividad estacional de los árboles frutales. Entre los de alto rendimiento, capaces de producir 50 kg de animales jóvenes y 100-250 kg e incluso 400 kg de una pera madura, se incluyen:

• "Cura" - vigoroso. Frutos abundantes en el tercer año: hasta 50 kg. De las peras de 25 años, puedes recolectar 300-400 kg de fruta de 250 gramos. El color verde claro cuando está maduro en la tienda cambia a amarillo con manchas oscuras. En el segundo mes, el color salado agridulce se enrojece, el aroma se disipa. Si se expone del frío al calor, se deteriorará por completo al tercer día;

• "Saratovka" es un manjar dorado de 200 gramos para los golosos, que no pierde su brillo de sabor por hasta seis meses. Norma: productividad de 100 kg. Pero hay una desventaja: con su característica resistencia a las heladas, resistencia a las enfermedades del oidio: es propensa a la sequía;

• "Lira" - necesitas comerlo hasta diciembre. Registro de fructificación regular - 70 kg. Estable y productivo. Expresivamente jugoso, rico en aromas, 200 g de dulzura sólida;

• Bajo rendimiento en el séptimo año de vida: solo hasta 22 kg y abundante rendimiento después de 15-20 años (hasta 220 kg), ideal para la región de Moscú "favorita de Yakovleva" con sabor a membrillo. Después de las primeras heladas de noviembre, puede colgarse de las ramas sin perjuicio del sabor y la calidad comercial. Transportable hasta la primavera. Requiere un vecindario de polinizadores ("Summer Duchess" es el mejor asistente). Ella prefiere el suelo franco y franco;

• "Winter Michurina Coast" - autofértil. Le encantan los lugares iluminados y pequeños. No tolera el estancamiento de la humedad en las raíces. No pierde su espesa humedad y acidez hasta enero-febrero. Pequeño: hasta 140 g (ideal para enlatar). Un cuarto de centavo es el rendimiento habitual de un jardín de diez años. Cambia el color de la ensalada cuando se cosecha a casi canario con rubor lateral cuando se envejece. Excelentes materias primas para compotas, frutas confitadas, secado y mermelada;

• "Milagro" - piramidal, de 5 metros, con ramas delgadas. El color es similar a las grosellas espinosas, pero sin rayas, y con una mancha, ligeramente alargada. 60-80 kg por temporada no es el límite. Hasta las heladas, no se pueden eliminar sin sacrificar la calidad.

Líderes de alto rendimiento largamente preservados

El siguiente parámetro de importancia en la descripción de la maduración tardía resistente al invierno es la preservación de su presentación y sabor. Y aquí hay favoritos:

• “Tarde bielorruso”: maduración temprana, tamaño uniforme de hasta 120 frutos en bruto, en forma de pera ancha, sabroso y dulce hasta febrero. Es propenso a la decoloración (especialmente en un año de cosecha generoso) y al engrosamiento rápido de la corona. Requiere frecuente recortar. No se encuentra a arcilla, suelos arenosos. Oponente del agua estancada. Madura a finales de septiembre. Sabroso en forma cruda y horneada, utilizado para mermelada, puré de papas, mermeladas y después de 8 meses;

• "Primero de mayo" - fructificación mixta. Compacto De tamaño mediano: de 140 a 220 g. Piel lisa con un revestimiento de cera.Carne cremosa con ligera granulación: se asemeja a un durazno. Adecuado para las regiones de la Tierra Central y Negra. Prefiere un suelo poco alcalino, poda dos veces y aderezo por año. Solo riego tibio. La podredumbre de la raíz, las úlceras por hongos no le tienen miedo, pero la bacteriosis requiere una pulverización preventiva: solución de Burdeos. Septiembre-octubre maduración. No se deteriora en promedio 230 días;

• "Winter Kubarevidnaya" - tolerante a la sequía. Resiste temperaturas extremas críticas para la banda media. Satisface la cosecha solo durante 6-7 años, pero anualmente da 70-100 kg de frutos redondeados, de terracota con piel áspera. 200 gramos de masa. Cuando se vierte, se vuelve amarillo y se toma por puntos subcutáneos. Vencimiento removible - finales de septiembre-principios de octubre, consumidor - diciembre. Buenas cualidades para el consumidor, y en marzo también es muy fragante, jugosa y saturada.

Almacenamiento adecuado - duradero

Las especies de invierno se cosechan no cuando se vuelven blandas, sino también de color verde-amarillo, duro (la semilla en el interior debe ser de color marrón). En septiembre-principios de octubre. Lo empacan, lo colocan en una habitación seca y bien ventilada (es posible en un ático aislado y bien ventilado de un granero, una cocina del patio) y no lo tocan durante aproximadamente un mes. Durante este tiempo llegan, llenándose de jugosidad, aroma y suavidad. Solo después de eso se pueden conservar, bajar al sótano / bodega, tienda de verduras.

Las peras aman la recolección cuidadosa: sin golpes con piel dañada y abolladuras. Es mejor recolectarlos después de que el rocío haya disminuido (¡solo seco!) - en la etapa de madurez técnica (cuando pierden su verdor y comienzan a ponerse amarillos). Cada fruta junto con el tallo (1) se debe envolver / envolver con canciller, escritura o papel kraft marrón (el periódico también es aceptable), luego se debe colocar en dos capas (la tercera fila es permisible, pero no deseable) con esquejes en cajas cuyo fondo se fumiga para la desinfección con humo y cubierto con papel grueso o paja. Puede ser de plástico, pero preferiblemente, por supuesto, un recipiente de madera con espacios / espacios entre las tablas.

El espacio para la maduración debe seleccionarse oscuro, seco y bien ventilado (se aceptan corrientes de aire naturales, pero no húmedas). La temperatura no debe caer por debajo de +8 ° C y elevarse por encima de +20 ° C (estándar - +14 ° C).

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Tres semanas al mes (rara vez dos) solo se controlan, pero no se comen. Durante este tiempo, tanto el sabor como la jugosidad junto con el aroma entran en vigor. Si es necesario acortar el plazo de entrada en la madurez completa, las peras se pueden poner en esa bolsa de papel, donde todavía hay plátanos ligeramente verdes o manzanas maduras. Por lo tanto, se pueden comer en una semana.

Después de lo cual se bajan a la despensa (no es necesario liberarse del papel), el sótano / bodega, se coloca en el balcón (si está cubierto con aislamiento y la temperatura allí no baja a cero en invierno y no va a menos) y se cubre con un lienzo grueso. Es aconsejable que las cajas no estén adyacentes a las papas o el repollo y que estén elevadas a 20 centímetros del suelo o que se encuentren en los estantes.

Algunas formas más (después de que alcanzaron la condición deseada):

1. Llene el recipiente con arena seca de río (construcción tamizada) o aserrín de coníferas. Coloque las frutas con las colas hacia arriba, separándose unas de otras 2-3 cm. Vierta cada nivel. Solo los esquejes deben asomar fuera de la arena. La mitad del invierno hará las delicias del aroma a pera y del gusto puro.
2. Cava un hoyo de un metro y medio de profundidad. En la parte inferior, coloque una tabla conífera, paletas o ramas de pino / abeto, enebro. Coloque las peras en bolsas de papel (papel para paquetes postales) con aberturas pequeñas pero bastante frecuentes. Cubrir con tablero de abeto. Espolvorear con tierra.De los beneficios: la frescura persiste hasta la primavera. De las desventajas: la fácil disponibilidad del cultivo para roedores, aunque las agujas protegen, pero no por completo.
3. Libere uno de los estantes del refrigerador y colóquelo sobre bolsas de plástico (con ranuras de ventilación-conductos) con peras envasadas en 500-700 g. Temperatura extremadamente baja - 3-4 ° C. Las manzanas, zanahorias, remolachas como vecinos deben ser excluidas. De corta duración (máximo dos meses), pero conveniente, especialmente si una familia numerosa no tiene una despensa fría.

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Beneficios de frutas

Las peras son de mal humor pero sabrosas. Y muy util. Complejo de vitaminas y minerales: deleite, junto con Klondike para el cuerpo:

• El grupo B aumentará no solo la inmunidad, sino que también cargará la actividad cerebral;
• caroteno - un regulador de la visión;
• rutina: cómplice de la fuerza capilar y vascular;
• hierro: nivela el nivel de hemoglobina;
• Un contenido récord de potasio beneficioso liberará a los huesos de la fragilidad, fortalecerá el músculo cardíaco y restaurará el equilibrio hídrico;
• E: reparará la aspereza de la piel, la suavizará y devolverá la suavidad elástica;
• magnesio, que elimina las toxinas acumuladas del cuerpo después de enfermedades virales.

Para aquellos que no pueden vivir sin refrigerios, pero que realmente quieren salvar su figura, se convertirán en mejores amigos: un mínimo de calorías mantendrá el peso normal y los ácidos orgánicos, la fibra dietética estabilizarán el trabajo de los intestinos y el hígado.

Las endrofinas en su carne pueden eliminar del bazo prolongado, dominar el estrés y dar un buen estado de ánimo. La glutatización deficiente unifica la tendencia a accidentes cerebrovasculares hemorroidales.

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Los homeópatas y adherentes de las plantas curativas naturales los recomiendan para:

• mareos y migrañas frecuentemente recurrentes;
• violación de los órganos genitourinarios;
• embarazo: el ácido fólico, la vitamina A son necesarios para el desarrollo normal y sistemático del feto;
• enfermedades infecciosas rampantes: se clasifica entre los antisépticos ligeros (jugo, un excelente enjuague para la garganta) y los luchadores antivirales.

La conclusión lógica: el equilibrio de beneficios y beneficios.

Los híbridos de invierno de peras de diferentes tipos se comparan favorablemente con sus homólogos de maduración temprana: productividad, duración del almacenamiento y constancia de sabor. No tienen miedo al transporte. Fructificación estable. Lo principal es elegir su propia variedad: plantarla correctamente y brindar el cuidado adecuado. La gratitud del árbol no tarda mucho.