Adjika de tomate y pimiento con ajo para el invierno hervido
Adjika de tomate y pimiento al ajillo para el invierno hervido: aperitivo muy sabroso, brillante y salado. Resulta tan inigualable que no solo puedes esperar y tomar una muestra, lo principal es tener tiempo para enrollar el adjika en los bancos. Es posible servir adjika a diferentes platos, no solo a carne o pollo, es muy sabroso agregarlo simplemente a papas fritas o macarrones hervidos, papillas. También puede agregar cualquier salsa o estofado al proceso de cocción. Si te gusta la adjika, prepara todos los frascos para usarlos en el futuro.
Ingredientes para adjika:
- tomates dulces - 300 g;
- pimiento rojo dulce - 350-400 g;
- pimiento picante - 1 pc;
- ajo - 100 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- azúcar - 0.5-1 cucharadas;
- sal - 1 cucharadita;
- vinagre 9% - 1 cucharada.l.
- pimentón - 2 pizcas;
- pimienta negra molida - 2 pizcas.
El proceso de cocinar adjika con tomates y pimientos
Prepare todos los productos necesarios en la lista. Los tomates eligen carnoso, dulce, jugoso. Lave todos los tomates y corte las colas, corte el lugar de crecimiento del tallo. Tomates cortados en trozos pequeños o rodajas.
Usando una licuadora o picadora de carne, pique todos los tomates picados en una masa homogénea.
Prepare el pimiento dulce: retire las semillas, corte las particiones ligeras, enjuague y seque las mitades de los pimientos. Después de picar la pimienta arbitrariamente, como quieras.
Prepare los pimientos picantes y el ajo, pele el ajo y pique al azar los pimientos picantes para limpiar las semillas. La cantidad de pimienta y ajo puede variar, no es necesario agregar tanto como se indica en la lista. En nuestra versión obtenemos una adjika fuerte, así que si te gusta una versión más tierna, agrega la mitad de la pimienta y menos ajo.
Muela todos los ingredientes hasta que estén suaves: pimientos dulces, pimientos picantes, ajo y tomates.
Vierte la mezcla de tomate y pimiento en la sartén, agrega la mantequilla, el pimentón, la sal y la pimienta, agrega el azúcar. En el futuro, ajuste la cantidad de azúcar al gusto, ya que todo depende de la variedad y el sabor de sus tomates; es posible que necesite más azúcar.
Hervir adjika 50 minutos, al final vierta vinagre.
Prepare previamente el adjika para frascos estériles e inmediatamente enrolle, enfríe durante 24 horas debajo de una manta tibia, luego póngalo en el sótano para su almacenamiento.
Buen provecho!
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