Pastel de calabaza con tomate
A pesar del hecho de que el calabacín es un producto económico, puedes hacer platos decentes con ellos. Por ejemplo, pastel de calabacín según la receta de la foto paso a paso con tomates, que puede decorar la mesa navideña.
Productos Requeridos:
Para panqueques:
- Calabacín - 2 piezas (500-600 g);
- Huevos de gallina - 2 uds.
- harina de trigo - 150 g;
- almidon - 1 cda. logias.
- leche - 300 ml;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal - 1/2 ch. caja.
- ajo seco - una gran pizca;
- Hierbas provenzales - lodges de 1 hora.
- azúcar - 1 cucharadita;
- Verdes del eneldo - 1/2 manojo.
Para el relleno:
- mayonesa - 200-250 ml;
- tomates - 3-6 piezas;
- ajo - 3-4 dientes;
- queso duro –60–80 g;
- perejil
Cómo cocinar pastel de calabaza con tomate.
Zucchini enjuague y corte el final. Frote sobre un rallador grueso junto con la cáscara. Si usas fruta demasiado madura, es mejor cortar la cáscara y quitar las semillas. Sal un poco y reservar para que la masa de calabaza "vierta" el jugo.
En un bol aparte, preparar la masa para panqueques. Para hacer esto, mezcle los huevos, la sal, el azúcar, el ajo seco y las hierbas provenzales.
Añadir la leche y batir con un batidor para hacer la masa homogénea.
Combine la harina de trigo y el almidón con los otros ingredientes. Mezclar bien con un batidor hasta que quede suave.
Vierta en aceite vegetal, preferiblemente sin olor.
En la masa resultante, agregue la mezcla de calabaza con líquido (jugo) y eneldo picado. Nuevamente, mezcle todo a fondo y deje la masa de calabaza para hacer panqueques durante 5 minutos "para descansar". La masa debe ser un poco más gruesa que una tortita.
Freír los panqueques en una sartén caliente: verter el cucharón de sopa y extenderlo sobre el fondo de la sartén. Cuando un lado se vuelve rojo, gire el panqueque hacia el otro lado. Para hornear panqueques bien, cocinar a fuego medio. Consejo: es mejor engrasar la sartén original con aceite vegetal para que el primer panqueque no resulte "grumoso". En el futuro, esto no es necesario.
Mientras se enfrían los panqueques, preparar el relleno. Para ello, mezcle la mayonesa con el ajo picado.
Queso duro frote en un rallador mediano y se divide en dos partes. Combine uno de ellos con mayonesa y mezcle bien. Poner el resto del queso rallado para decorar el pastel.
Coloque una tortita (¡enfriada!) En un plato plano y engrase con pasta de mayonesa.
Enjuague los tomates y córtelos en cubos. Extiende las rodajas de tomate sobre la superficie. Cubrir el siguiente panqueque. Consejo: si lo desea, los tomates se pueden cortar en rodajas, pero al cortar la torta puede ser difícil. Por lo tanto, la variante con rodajas de tomate es la más óptima.
"Ensamble" el pastel con todos los panqueques de calabacín y relleno. Engrasar toda la superficie con mayonesa.
Para ocultar los bultos, espolvoree queso rallado sobre el pastel de calabacín. Decorar a voluntad.
Antes de servir, la torta de calabaza con tomates debe estar en el refrigerador por al menos 40-60 minutos. ¡Buen provecho!
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