Los pepinos en vinagre más deliciosos en búlgaro

Lávelo a fondo con solución de soda, esterilice el frasco, séquelo con humedad. Ponga mitades de dientes de ajo, laurel, pimienta negra y guisantes en el fondo. Los pepinos se volverán más fragantes si, además, en el frasco pones hojas de roble, grosellas negras / rojas, un pedazo de raíz de jengibre o rábano picante.

Luego, limpie las cebollas de la cáscara, córtelas en aros grandes y colóquelas en un frasco.

Remojamos los pepinos cortos en agua fría con 5 horas de anticipación para que las frutas se vuelvan jugosas y crujientes. Corta las puntas, coloca los pepinos firmemente en un frasco. Para la salazón, recomendamos usar frutas cortas de no más de 8 cm de longitud. Es preferible cosechar pepinos para el invierno de color verde saturado sin impurezas amarillas.

Prepare una marinada para pepinos búlgaros: hierva agua en agua, disuelva la sal y el azúcar en ella. Cocinamos un poco, vertimos esencia de vinagre de mesa y llevamos el líquido a ebullición. En lugar de las esencias de vinagre de mesa, puede verter vino / vinagre balsámico.

Inmediatamente vierta el pepinillo caliente en el frasco, cubra con una tapa y deje esterilizar en una cacerola con agua tibia durante 10 minutos. Cierre el tapón de rosca escaldado del recipiente, envuélvalo en una colcha y déjelo enfriar por un día. Después de transferir la costura para su almacenamiento en el sótano.

La vida útil de los pepinos búlgaros dulces no debe exceder de 1 año. Para hacer que el pepinillo casero esté mejor conservado, le recomendamos que seque el interior del tapón de rosca de metal con mostaza seca.

Buen provecho!