Círculos de pepino con grosellas rojas
Ofrecemos hacer pepinos con grosellas rojas para el invierno de acuerdo con la receta con fotos paso a paso en una olla agridulce. Resultan crujientes, picantes, apetitosas. En esta receta, puedes preparar pepinos pequeños enteros o grandes, cortarlos en círculos.
Tarda 30 minutos en prepararse. De estos ingredientes se obtienen unas latas con una capacidad de 0,5 litros.
Ingredientes para pepinos encurtidos:
- pepinos - 1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- grosella roja - 100 g;
- hojas de grosella, eneldo.
Para marinar el colado:
- sal - 25 g;
- azúcar - 50 g;
- vinagre - 30 ml;
- agua - 0,75 ml;
- Pimiento, cilantro, mostaza, laurel.
Método de cocción de pepinos con grosellas rojas.
En el fondo de un frasco limpio y lavado, ponemos hojas de grosella (negras o rojas) y un paraguas de eneldo. La jarra está lo suficientemente limpia para enjuagar y enjuagar con agua hirviendo, poner las hojas y el eneldo en agua hirviendo durante medio minuto antes de usar.
Los dientes de ajo se limpiaron de la cáscara, se cortan en platos, se ponen 2-3 dientes cortados en cada jarra.
Remoje los pepinos en agua fría durante un par de horas. Luego lave cuidadosamente las verduras, córtelas en círculos gruesos. Llenar los frascos con verduras picadas en los hombros.
Relleno de marinada de cocina Vierta agua filtrada o de manantial en una olla, agregue sal y azúcar, ponga algunas hojas de laurel, cilantro, granos de pimienta y semillas de mostaza. Deje hervir la olla, hierva durante 4 minutos, vierta un 9% de vinagre.
En cada frasco de pepinos, coloque unas cuantas ramitas de grosella roja bien lavadas y vierta el agua hirviendo. Dejar actuar durante 5 minutos, luego escurrir y verter la marinada.
Los bancos cierran las tapas. Coloque un pedazo de tela en el fondo de una cacerola profunda, ponga un frasco, vierta agua caliente (la temperatura es de aproximadamente 50 grados). Sobre calor moderado lleva la temperatura del agua a 85 grados. Pasteuramos preparaciones de 12 minutos (bancos sobre 500 ml) 18 minutos (1 litro).
Para mantener los pepinos crujientes, el tocho debe enfriarse adecuadamente. Retire la olla con un frasco de la estufa, poner en el fregadero. Vierta gradualmente en agua fría cuando los espacios en blanco se enfríen, retírelos de la sartén.
Retiramos los bancos en un lugar seco, oscuro y fresco. Los pepinos estarán listos en aproximadamente un mes.
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