Dulces y deliciosos tomates en escabeche con pepinos

Primero, lave cuidadosamente la jarra, esterilice sobre vapor. En un recipiente seco, coloque dientes de ajo, ramitas de hojas verdes, guisantes de pimienta negra. Además, para el aroma, puede poner hojas de grosella y cereza, semillas de mostaza, rábano picante / raíz de jengibre en la parte inferior.

Remoje los pepinos en agua fría durante 2 horas. Luego recorte el culo y ponga la fruta seca en la mitad del frasco. Use pepinos densos con una piel rígida y espinosa.

Luego, lave los tomates, seque la humedad y colóquelos bien en la jarra. Para que las frutas se mantengan enteras, la piel no se rompe, debe cortarlas con un palillo de dientes.

Hervir agua y verter la fruta en el frasco durante 15 minutos, luego verterla en la cacerola, hervir nuevamente y verterla nuevamente durante 15 minutos. Después de verter el líquido en la cacerola y comenzar a hacer la marinada. Agregue azúcar, sal, clavo, pimienta y guisantes dulces, mezcle y hierva. Luego vierta vinagre de mesa, continúe cocinando por 2 minutos. Salmuera caliente vierta los tomates al nivel de la parte superior.

Inmediatamente enrollamos el frasco con una tapa escaldada, lo volteamos, lo envolvemos en un abrigo de piel y lo dejamos enfriar en la habitación. Asegúrese de verificar que la jarra tenga una costura correcta: la salmuera no debe tener fugas. Durante el almacenamiento, revise periódicamente los frascos abultados. Los encurtidos en mal estado deben tirarse a la basura.