Pepinos en vinagre crujientes para el invierno - muy sabrosos
La temporada de conservación aún está en su apogeo, seguimos reponiendo activamente los estantes de nuestros contenedores. ¡Hoy te diré lo delicioso que es encurtir pepinos para el invierno en latas para que queden crujientes y deliciosos! Los pepinos y los tomates son los espacios en blanco más comunes, se encuentran en todas las familias, así como los secretos de su preparación.
Para que los pepinos resulten exactamente crujientes, primero deben empaparse, el proceso dura de 3 a 8 horas; cuanto más largo, mejor. Durante este tiempo, debe cambiar el agua con la mayor frecuencia posible. Por supuesto, la mejor opción es el pepino fresco, solo recogido del jardín, pero los pepinos del mercado también podrán hacer frente a la receta. En invierno, sirva pepinos a diferentes guarniciones, carnes, aves, etc.
Ingredientes:
- agua - 1 l,
- sal - 1 cucharada
- azúcar - 2 cucharadas,
- vinagre - 50 ml,
- pepinos: cuántos irán al banco,
- eneldo - 2-3 ramitas,
- ajo - 2 dientes,
- zanahorias - 1 pieza,
- hoja de laurel, granos de pimienta - al gusto.
Cómo cocinar pepinos crujientes para el invierno
Prepare todos los ingredientes necesarios en la lista. Remoje los pepinos en agua muy fría, el tiempo puede variar: 3-8 horas. Asegúrese de cambiar el agua, tan a menudo como sea posible, ¡de esto el resultado solo mejorará!
Las zanahorias complementan perfectamente a los pepinos con su sabor delicado y ligeramente dulce. Cortar las zanahorias en cubos, también agregar ajo, limpiar y enjuagar.
En el fondo del frasco ponga unas ramitas de eneldo fragante, luego agregue el zanahoria y el ajo al frasco.
Llene el frasco con pepinos, en el proceso varias veces agite el frasco para que los pepinos estén más alineados entre sí. Los pre pepinos deben verificarse en busca de amargor y recortar las colas en ambos lados.
Vierta agua hirviendo sobre los pepinos, déjelos por 20 minutos solos, luego drene el agua, hierva y vierta nuevamente en la jarra, y déjelos por 20 minutos.
La última vez, vierta cuidadosamente el agua en la sartén, mida un litro y, si es necesario, agregue agua hirviendo del hervidor.
Eche sal, azúcar, pimientos en el agua, laurel si lo desea. Hervir la marinada durante un par de minutos y verter el vinagre.
Inmediatamente vierta la marinada en los pepinos y apriete bien la tapa. Enfríe el frasco debajo de una manta, luego guárdelo en el sótano.
Buen provecho!
(Aún no hay calificaciones)
Cargando ...
