La receta de chucrut casera y deliciosa.
¿Quién puede renunciar a la chucrut casera? Hemos preparado para usted una receta para el repollo muy sabroso, que es muy fácil de cocinar en casa. Hay varios consejos para elegir un repollo: un vegetal debe estar maduro, es decir, no antes. La col blanca gruesa es ideal para la masa madre. En el período otoño-invierno, cuando se venden variedades de repollo maduro, es fácil comprar un espécimen adecuado. Para chucrut necesitará un conjunto mínimo de productos, así como especias. Además de una cabeza de repollo, tome sal, azúcar y zanahorias dulces, lo que hará que el aperitivo sea aún más sabroso y apetitoso. Ver receta paso a paso con fotos.
Los ingredientes:
- repollo blanco - 500 gramos;
- Sal, piedra - 1 mesa. l no hay diapositivas
- Azúcar granulada - 0,5 mesas. l.
- zanahoria - 1 pieza
Cómo cocinar deliciosa chucrut
Retire las hojas superiores del repollo, así que pele la verdura. Además, puede enjuagar con agua, pero esto es opcional. Picar el repollo: ya sea con un cuchillo afilado o rallado. Debería hacer chips finos.
Pelar y enjuagar la zanahoria: rallar las verduras en un rallador grueso.
Mezcle en un tazón, que es más profundo, todas las verduras - zanahorias y repollo. Frote cuidadosamente las manos, amasar como debe, para formar un poco de jugo. La col será suave y la zanahoria regalará su sabor dulce.
Verter la sal con azúcar y continuar amasando con las manos. Es importante llevar a cabo este procedimiento con las manos, para que el repollo y la zanahoria se suavicen perfectamente. Si algo puede llevar guantes culinarios.
Manipule la col en frascos, puede hacerlo de inmediato en varios frascos, si no es grande. Es conveniente mantener el repollo en un recipiente pequeño y comerlo en porciones sin abrir otras latas. Deje el repollo en la mesa por un día, cubierto con una tela de gasa. Perfore la col con un pincho de madera, se liberará dióxido de carbono y también se eliminará la espuma que se haya formado. Luego, reorganice los bancos en el refrigerador durante dos o tres días, apretando las tapas habituales.
Listo chucrut se puede servir en la mesa. Si lo desea, verter sobre aceite de mercado fragante. Disfruta tu comida!
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