Los especialistas involucrados en el campo de la agricultura aconsejan dar preferencia solo a las especies domésticas locales. Al no tener nada en contra de las variedades criadas por los estadounidenses, los resultados de reproducción de sus largas labores son menos pronunciados en sabor, rendimiento más modesto y difícil adaptación al crecimiento en las condiciones climáticas de Rusia. Es imprescindible saber qué variedades de remolacha Son populares en cuáles son las especies individuales y cómo las remolachas forrajeras difieren del azúcar.
Variedades populares de verduras: remolacha de mesa
En primer lugar, es necesario indicar claramente con qué propósito se requiere el cultivo de este vegetal, ya que no todas las especies de remolacha que se pueden cultivar en su propia parcela son adecuadas para agregarlas a la sopa de borsch, vinagreta o remolacha. Solo la variedad que tiene el nombre científico de "remolacha de mesa" se considera cultural. Tal verdura es una raíz gruesa y carnosa de un color escarlata oscuro o sombra de frambuesa saturada. La remolacha de hoja conocida en el extranjero también se considera su subespecie, es popular en Occidente con un nombre diferente: "Mangold". Esta planta bienal es popular en Europa y América del Norte.
La remolacha tiene dos grupos de subespecies, entre los cuales las variedades europeas y asiáticas también han recibido su distribución. El primer grupo incluye forrajes, azúcar y cultivos de raíces de mesa utilizados en la cocina en todo el Viejo Mundo. Una característica distintiva de las formas de variedades asiáticas es el desarrollo débil del cultivo de raíz de tamaños pequeños. Dado que muchos no saben cómo las remolachas forrajeras difieren del azúcar, vale la pena prestar especial atención a este problema.
Alimento y remolacha azucarera: ¿cuál es la diferencia?
En Rusia, la remolacha ha sido durante mucho tiempo un ingrediente indispensable en la alimentación del ganado. Desde el siglo XVIII, los animales de cuernos grandes también se han incluido activamente en la dieta. En tierras rusas, la remolacha forrajera ganó su merecida distribución y se convirtió en uno de los principales objetos del cultivo agrícola. Su propiedad de producción de leche afecta favorablemente la producción de leche de vaca. Un vegetal forrajero útil contribuye al enriquecimiento del organismo animal con muchas vitaminas, minerales, ácidos y otros nutrientes, lo que a su vez afecta su productividad y el nacimiento de una descendencia sana. Gracias a la remolacha forrajera, rara vez acuden a la ayuda de concentrados en granjas en el invierno.
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Ocurre que a menudo en los mercados los compradores están tratando de vender remolacha forrajera como una cantina. Para no caer en los trucos de los vendedores deshonestos, debes saber que las remolachas forrajeras se distinguen por un tamaño particularmente grande. A pesar de la gran cantidad de fibra en su composición, las remolachas de mesa son las más adecuadas para el consumo.
Visualmente, es fácil ver cómo las remolachas forrajeras difieren del azúcar. Este último es siempre blanco y tiene un cierto alargamiento de forma. El objetivo principal del tipo de remolacha azucarera proviene de su nombre. De hecho, este producto es ideal para la producción de azúcar, porque una quinta parte de toda su composición es glucosa. También se cultiva específicamente para alimentar animales.
El suelo negro debe considerarse un lugar ideal para el cultivo de la remolacha azucarera; por lo tanto, Ucrania, rica en tales suelos, ocupa indudablemente la primera posición en términos de cultivo de remolacha azucarera. Después de Ucrania, las regiones del sur de Rusia se encuentran en el ranking, y Bielorrusia cierra los tres primeros.En el territorio de cada país, la remolacha se cultiva, por regla general, de variedades de selección alemana. Los híbridos importados se sienten muy bien en tierras eslavas, presentando anualmente una rica cosecha y contribuyendo al desarrollo de la producción de azúcar en los estados.
Remolacha o Acelga
La diferencia entre la remolacha forrajera y el azúcar es fácil de entender. Pero rara vez alguien ha oído hablar de una verdura como la remolacha, y casi nadie puede imaginar cómo se ve. La remolacha forrajera (como también se la llama) se ha generalizado en los países europeos. Esta cultura vegetal es famosa por su gran contenido de caroteno, proteínas vegetales, vitaminas y muchas otras sustancias útiles que son indispensables en el proceso de la vida humana. Su apariencia no tiene nada que ver con los cultivos de raíz de forraje de remolacha o azúcar, ya que el tipo de hoja tiene una similitud con las espinacas. El color de los pecíolos, los tallos y la forma de la hoja son los principales determinantes de una variedad particular. Una remolacha forrajera puede tener hojas rizadas e incluso hojas, sus pecíolos pueden ser blancos o rosados o rojos saturados.
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La ventaja de esta planta vegetal es su sencillez. La remolacha frondosa es fácil de cultivar, resiste bien el frío, no sufre exceso de humedad y se siente cómoda bajo el sol abrasador. Una temporada te permite cosechar varias veces.
La frondosa, así como otras variedades de remolacha (cómo la remolacha forrajera difiere del azúcar descrita anteriormente) tiene una gran demanda entre los residentes de las latitudes del sur de Europa. En el territorio del estado ruso, el uso de esta variedad de remolacha en la cocina es bastante raro, lo que no se puede decir sobre las remolachas de mesa.
¿Cómo cultivar remolacha en el jardín?
Conocido por todos y por todos, ¿cómo puedes cocinar borscht sin él? La remolacha roja brillante, utilizada en Rusia como colorete natural, tiene muchas cualidades útiles. Muy a menudo, se comen remolachas hervidas, pero a menudo se comen remolachas crudas. Exprimir el jugo de la raíz, o comer un poco, puede fortalecer su inmunidad. Por cierto, en invierno, cuando la cantidad de verduras y frutas frescas es limitada, la remolacha es uno de los pocos cultivos que está disponible fresca casi durante todo el año. Sin embargo, es importante recordar que no todas las variedades de remolacha de mesa pueden diferir en una larga vida útil.
Cada una de las variedades anteriores se puede cultivar independientemente en su propia área. Dado que las remolachas forrajeras y de mesa son los tipos de cultivo más demandados, es necesario detenerse en algunos puntos en el cultivo de estas formas de variedad, especialmente porque la diferencia entre las remolachas forrajeras y las remolachas azucareras y de mesa ya es conocida.
A pesar de que el cultivo de hortalizas en cuestión no es exigente, el cumplimiento de ciertos matices durante la siembra proporcionará a la planta las condiciones más adecuadas. En primer lugar, es aconsejable elegir un lugar soleado en el jardín. Idealmente, si el área seleccionada se desenterró antes del comienzo del invierno y se enriqueció con compost de jardín.
Sembrar remolachaComo regla general, a fines de abril - principios de mayo. Los fertilizantes orgánicos complejos se colocan en el lecho preparado para la siembra y se dejan durante un par de semanas, después de lo cual puede proceder a la siembra directa de semillas. Si la cosecha planificada debería proporcionar remolachas durante todo el invierno, entonces puede sembrar la cosecha en el suelo incluso en junio. Recolectando tubérculos en octubre y colocándolos en arena seca, las reservas de remolacha permanecerán hasta la primavera.
Independientemente de cómo las remolachas forrajeras difieran del azúcar o la mesa, todas las variedades requieren un adelgazamiento obligatorio.Al haber alcanzado los 3 centímetros de altura, la planta cultivada se llena, por lo que no se debe dejar más de un cultivo de raíces en el hoyo. Las plántulas extraídas no son adecuadas para un trasplante adicional.
Quizás debería cuidar la protección adecuada de la planta contra plagas, malezas, pájaros. Durante todo el período de crecimiento de la remolacha, es importante asegurar una aflojamiento constante y suficiente del suelo para el cultivo de hortalizas. A pesar de que la planta normalmente se desarrolla en condiciones áridas, no se debe descuidar el riego. La falta de humedad puede conducir al engrosamiento de las frutas, después de lo cual incluso la precipitación repentina no será buena: las remolachas se agrietarán. Todo jardinero debe saber Cómo cultivar papas sabiamente sin desmalezar.
Ahora, cuando se ha aclarado mucho en los problemas del cultivo de remolacha, y sus diferencias de especies (en particular, cómo las remolachas forrajeras difieren del azúcar) no hay duda, puede intentar cultivar esta verdura en su jardín. Una rica cosecha será una verdadera recompensa por todos los esfuerzos y esfuerzos.
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Remolacha al aire libre y cuidado