Calabaza en salsa de tomate para el invierno: increíble receta paso a paso
Calabaza en salsa de tomate para el invierno: increíble receta paso a paso para deliciosas verduras enlatadas sin aceite. De la calabaza, que solo no se cocina, y de la compota, la mermelada y el estofado, por no mencionar el caviar de calabaza, recetas de cocina que son cientos, si no miles. El calabacín guisado en un plato de tomate es simple, pero muy sabroso. Se puede servir por separado o como guarnición para carne, pescado o pollo. Los tomates frescos en esta receta pueden reemplazarse con puré de tomate ya preparado.
Tomará 120 minutos para cocinar. De estos ingredientes se obtienen 2-3 latas de 450 g.
Ingredientes para el calabacín:
- calabacín - 2 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- zanahorias secas - 50 g;
- Pimentón dulce molido - 10 g;
- sal de mesa - 20 g;
- azúcar granulada - 35 g;
- Vinagre 9% - 20 ml.
Método de cocción de calabaza en tomate.
Pelar el calabacín pelado. Si las verduras están maduras, entonces cortamos una bolsa de semillas con semillas, si eres joven, puedes cosecharlas junto con las semillas.
Verduras peladas cortadas en pequeñas rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor o cortadas en cubos.
Cortar los tomates en grandes, tirarlos en el brasero. Guise a fuego medio durante aproximadamente media hora, luego frote la masa a través de un tamiz para deshacerse de las semillas y trozos de piel de tomate.
Mezclar el puré de tomate rallado con las calabacitas en rodajas. Para guisar, es mejor usar un brasero de hierro fundido o una cacerola de fondo grueso.
Agregue las zanahorias secas, la sal de mesa, el azúcar granulada y el pimentón dulce molido a la sartén. Cierre la tapa del tostador y cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante unos 60 minutos. 5-10 minutos antes de la preparación agregar el 9% de vinagre.
Los bancos y las tapas se lavan a fondo con agua tibia y soda, luego se enjuagan con agua caliente y se secan en el horno a unos 100 grados centígrados durante unos 10 minutos. Las tapas arrojan en agua hirviendo durante unos minutos.
Descomponemos los vegetales calientes en frascos secos, los tapamos con corcho, los volteamos y los envolvemos con una manta de lana. Lo dejamos debajo de la manta hasta que se enfríe por completo, luego lo colocamos en un sótano o sótano frío.
Estos espacios en blanco están bien conservados en una habitación fresca durante un año, no pierden sus cualidades de consumidor.
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