Tomates "borrachos" con vodka: una receta sin esterilización

Prelavar con solución de soda y esterilizar el frasco, secarlo con gotas de líquido. En el fondo yacía ramas secas de hojas verdes, dientes de ajo, aros de cebolla, laurel, guisantes y dientes de pimienta negra. Para aquellos que prefieren verduras saladas, recomendamos poner la mitad de pimentón rojo, rábano picante rallado o jengibre.

Ahora lave cuidadosamente los tomates, séquelos fuera de la humedad y colóquelos bien en un frasco al nivel del borde superior. Es preferible usarlo para unir los tomates con grado de dedo.

Para evitar que los tomates quiebren la piel, debes picar suavemente las frutas con un palillo de dientes.

Prepare la marinada: vierta agua fría en la cacerola, disuelva el azúcar granulada y la sal de mesa grande. Poner a fuego mínimo, llevar a ebullición. Antes de la preparación, vertiremos la esencia de vodka y vinagre de mesa en la marinada. En lugar de vodka, puedes usar alcohol o vino blanco.

Llena los tomates preparados con la marinada cocida hasta la parte superior.

Enrollamos la lata con una tapa de lata, la volteamos hacia arriba, la envolvemos en un abrigo de piel y la dejamos enfriar en la habitación. No olvide girar el recipiente y verificar si hay fugas de la marinada. Durante el almacenamiento, revise periódicamente el roll-in para detectar ampollas. No coma tomates enlatados en mal estado, pero deséchelos.

¡Disfruta tu comida!

Tiempo de cocción: 30 minutos. Porciones: 1 lata de 0.5l.