Encurtidos frescos de encurtido con cebada: cosecha sabrosa para el invierno
Rellene para encurtidos, cocinados para el invierno de pepinos frescos con cebada; esta es una excelente opción cuando no hay tiempo para cocinar la sopa durante mucho tiempo. Los que aman el pepinillo me entenderán, porque cocinar tal sopa es cuestión de unas pocas horas. Para hacer esto, hierve la cebada, fríe las verduras, etc. Si preparas verduras para encurtir aún en verano, entonces en invierno cocinar un sabroso primer plato no hará ningún trabajo.
En la cosecha de hoy agregaremos cebada, pepinos frescos, cebollas, zanahorias y pasta de tomate, y si tiene tomates frescos, puede aplicarlos quitando la pasta de tomate. Solo los tomates deberán moler el jugo o el puré sin cáscara. Libere el día para cocinar un aderezo de pepinillos y se relajará todo el invierno.
Ingredientes:
- pepinos frescos - 700 g;
- cebollas - 200 g;
- zanahoria - 200 g;
- cebada perlada - 120 g;
- pasta de tomate - 150 g;
- aceite vegetal - 60 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- sal - 1 mesas. l
- 9% de vinagre de mesa - 25 g.
Cómo cocinar aderezo para encurtidos para el invierno
Lavamos la cebada y la vertimos con agua fría, la prendemos fuego, retiramos periódicamente la espuma, que necesariamente se formará. Cocine la cebada hasta que esté casi lista, son aproximadamente 30-40 minutos desde el comienzo del hervor.
Lave los pepinos frescos, corte las colas y muela. Es conveniente cortar en cubos pequeños, luego la sopa resultará sabrosa y hermosa. De acuerdo, pedazos grandes en la sopa, a pocas personas les gustará.
Cortamos cebollas en cubos, y tradicionalmente las zanahorias tres ralladas, para que se cocinen rápidamente.
Las verduras se ponen en la sartén, se vierten allí y el aceite vegetal, que será necesario para extinguir.
Para saborear, vierta sal y azúcar, las verduras dejarán inmediatamente el jugo y la cosecha resultará excelente.
Agregue tomate a las verduras y prende fuego. Guisar las verduras durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara para que nada se pegue al fondo de la sartén.
Luego enviamos cebada a las verduras y continuamos guisándolas todas juntas.
Notamos tiempo y volvemos a cocer, pero ya de 5 a 10 minutos, ya que el cereal está casi listo.
Vertimos el vinagre, esperamos que hierva el tocho y apagamos el fuego.
Llene los frascos al vapor con aderezo hasta la parte superior, presionándolo ligeramente para llenar el recipiente herméticamente.
Tapa rollos y dejar enfriar con un paño tibio Los bancos con pepinillo se enfrían en unas 4-5 horas. Es mejor dejarlos envueltos durante la noche, y por la mañana todo estará listo.
En invierno, disfrute el sabor del aderezo vegetal con cebada: puede agregarlo al pepinillo o simplemente comerlo con tostadas frescas. ¡Buen provecho!
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