Ensalada "Donskoy" con tomates rojos y pepinos
La ensalada Donskoy para el invierno con tomates rojos y pepinos es una deliciosa mezcla de vegetales que te recordará un verano caluroso en un invierno frío. Haga la cosecha de vegetales frescos recolectados de las camas en la víspera de la cocción. La mejor temporada para la preparación de la ensalada Don: finales de verano u otoño. En esta época del año, las verduras son las más deliciosas, porque han madurado al aire libre bajo el sol brillante.
Tomará 3 horas y 40 minutos para prepararse. De los productos indicados en la receta obtendrá 2 latas con una capacidad de 0.5 litros.
Ingredientes:
- tomate rojo - 500 g;
- pepino - 500 g;
- zanahorias - 350 g;
- Pimienta búlgara - 300 g;
- cebollas - 150 g;
- vinagre de manzana - 20 ml;
- sal de mesa - 10 g;
- azúcar - 10 g;
- pimentón - 8 g;
- aceite vegetal - 30 ml.
Cómo cocinar una ensalada "Donskoy" con tomates y pepinos
Cebolla pelada Las cebollas peladas se cortan en aros no muy finos, de modo que durante el procesamiento posterior los aros mantienen su forma.
Los tomates rojos, ligeramente verdes, me lavan y cortan el tallo. Cortamos tomates en círculos de medio centímetro de grosor.
Pepinos frescos empapados en agua fría, lavar cuidadosamente, recortar las puntas. Corte los pepinos en círculos, del mismo grosor que los tomates.
Limpiamos la zanahoria con un raspador de verduras, enjuagamos bien con agua corriente y la frotamos en un rallador de verduras grande.
El pimentón rojo (grueso y carnoso) limpia las semillas, cortadas en anillos gruesos.
Coloque las verduras picadas en un tazón o en una sartén profunda, espolvoree con sal y azúcar, agregue hojuelas de pimentón y vierta vinagre. Molimos vegetales con condimentos.
Coloque la carga encima, déjelo durante 2.5 horas para que se destaque una gran cantidad de jugo de vegetales.
Los bancos se lavan, esterilizan o secan en el horno. Coloque firmemente las verduras en los bancos, sin llegar a los hombros 1-2 centímetros. Luego vierta el jugo de vegetales resultante para que el jugo alcance aproximadamente los hombros.
Luego vierta una cucharada de aceite vegetal calcinado en cada frasco.
Pon la ensalada en una sartén llena de agua caliente. Esterilice los frascos con una capacidad de 500 ml durante 25 minutos. Bien tapado. Los espacios en blanco refrigerados se eliminan en un lugar fresco.
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