Ensalada de pepino y tomate para el invierno "Lame dedos".
La fuente de verduras inusual es ideal para la cosecha durante el invierno. Una ensalada de pepinos y tomate "Yum Fingers" se prepara fácilmente, sin esterilización. La tecnología de cocción es simple: es suficiente usar la cantidad de ingredientes de acuerdo con la receta.
Tiempo de preparación: 2 horas y 20 minutos. Porciones: 2 latas de 1 l.
Ingredientes:
- Tomate - 500 gr.,
- zanahoria - 500 gr.,
- Pimienta dulce búlgara - 3 uds.,
- Pimienta de Jamaica (guisantes) - 8 uds.,
- azúcar granulada - 4 cucharadas.
- polvo de mostaza seca - 4 cucharaditas,
- Esencia de vinagre de mesa 9% - 4 cdas.,
- pepino - 0,5 kg.,
- cebolla cebolla - 3 uds.,
- ajo - 4 dientes
- sal gruesa - 4 cucharaditas,
- Aceite de girasol refinado - 6 cucharadas.
- Eneldo (inflorescencia) - 4 piezas.
Cómo cocinar una ensalada de pepinos y tomates.
Para empezar, deje los pepinos en remojo durante 2 horas en agua fría para que estén libres de suciedad y nitratos. Quitar el culo, secar la humedad, cortar en semicírculos y poner en una cacerola. Si la piel del pepino es gruesa y dura, debe cortarse con un cuchillo. Para la preparación de la ensalada "Yum dedos" use frutas enteras sin abolladuras y podredumbre.
Las zanahorias se pelaron, se lavaron, se secaron, se cortaron en tiras pequeñas y delgadas y se pusieron en una cacerola con el resto de las verduras. También lavaremos el pimiento dulce búlgaro, quitaremos el tallo, una caja de semillas y particiones. Cortar en tiras pequeñas y colocar en una cacerola.
Las cebollas peladas se trituraron en pequeños cubos y se agregaron a los ingredientes. Además, el ajo se cortó en trozos pequeños y se agregó a un aperitivo de vegetales.
Los tomates se lavaron, se secaron, se cortaron en rodajas pequeñas, se dispusieron en una ensalada, se añadió aceite vegetal, sal de mesa grande, azúcar, especias (guisantes). Ponen el fuego máximo, lo revuelven, lo ponen a hervir, luego lo reducen y lo cocinan durante 15 minutos. unos 5 minutos antes de estar listo, vierta el vinagre y mezcle los ingredientes.
Los frascos se lavaron previamente y se esterilizaron, se vertió polvo de mostaza seco en el fondo y se colocaron paraguas de eneldo. Después de eso, llene los frascos con ensalada de verduras.
Un bocadillo fragante de las verduras "Yum Fingers" está listo. Queda por enrollar herméticamente los recipientes, envolverlos en una manta y dejarlos enfriar. Asegúrese de sacudir las latas hacia los lados, verificando que no haya salmuera debajo de la tapa. Disfruta tu comida!
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