Ensalada de pepino con mostaza para el invierno "Lick fingers"
Deliciosos pepinos con rico sabor a mostaza picante: los mejores encurtidos caseros para papas hervidas con tocino. Una característica distintiva de esta ensalada de pepino con mostaza para el invierno según la receta sin esterilización "Yum dedos": cocción rápida. Es suficiente hervir las verduras durante unos minutos y verter la marinada.
Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos. Porciones: 3 litros.
Productos para ensalada de pepino:
- pepino - 4 kg;
- cebollas - 800 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- esencia acética de mesa con una concentración del 9% - 40 ml;
- sal de mesa - 2 cucharadas.l.
- perejil, ajo, eneldo - en la rama;
- guisantes negros y de pimienta de Jamaica - 5 piezas
El proceso de hacer ensalada de pepino con mostaza
Primero debe remojar los pepinos en agua fría durante 2 horas para que las frutas en el proceso de conservación permanezcan elásticas y crujientes. Luego lave los pepinos, corte el culo, corte la verdura en aros y colóquela en una cacerola. Para la cosecha, use vegetales sin abolladuras y áreas podridas.
Ahora limpie la cebolla de la cáscara, sumerja la verdura en agua fría, séquela y córtela en mitades de anillos, póngala en los pepinos. Recomendamos usar cebollas no amargas, entonces la ensalada no regalará amargura.
Ahora agregue a las verduras sal de mesa y verduras picadas. Dejar a un lado durante unos minutos para dejar salir los ingredientes. Si se libera una pequeña cantidad de jugo, puede verter en agua o aceite vegetal inodoro.
Después de eso, agregue azúcar a la cacerola con verduras, vinagre de vinagre, guisantes negros y pimienta de Jamaica. Como especia extra, puede verter semillas de mostaza, cilantro, jengibre o comino.
Ponemos el recipiente en un fuego pequeño, llevamos a ebullición, mezclamos suavemente. Cocine por otros 2 minutos hasta que los pepinos cambien de color: se vuelven de color verde amarillento.
Lavamos y esterilizamos los bancos de una manera conveniente para todos. Después de extender la masa soldada en caliente en el recipiente preparado, cúbrala con la marinada restante. Los bancos se llenan hasta el nivel del lado superior.
Inmediatamente cierre el frasco con la tapa de metal escaldado, dé la vuelta, revise si hay fugas, envuélvalo en una manta y deje enfriar durante un día.
Para cocinar ensaladas, puede usar pepinos maduros y demasiado maduros.
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