Pepinos en escabeche en polaco, la receta más deliciosa.

En primer lugar, lave los pepinos cortos maduros, remoje en un recipiente con agua fría durante 2 horas. Durante este tiempo, las frutas se volverán limpias y crujientes. Después cortamos los pepinos en rodajas pequeñas y los ponemos en una cacerola. Recomendamos usar una cacerola conveniente o un recipiente de aluminio con una capacidad de 6-7 litros.

Los dientes de ajo pelados saltan a través de la prensa de ajo y ponen gachas a las rodajas de pepino. Además, puede poner aros de cebolla en pepinos.

Después de eso le agregamos condimentos, sal de mesa, azúcar granulada a los vegetales. Las especias son excelentes para los vegetales: cilantro, lúpulo-suneli, comino.

Luego mezclar las verduras picadas y dejar reposar durante 3 horas. Mezclar periódicamente las verduras picadas.

Bancos prelavados y esterilizados, secado de humedad. En la parte inferior se pueden poner guisantes negros y de pimienta de Jamaica, laurel, hojas de grosella y roble. Coloque los pepinos en frascos, vierta la salmuera restante, vierta la esencia de vinagre, cubra con tapas de metal y póngalos en una cacerola esterilizada con agua tibia. Cocinaremos durante 10 minutos. Puede reemplazar el vinagre de mesa con esencia de vinagre de vino / balsámico /.

Después de retirar con cuidado los frascos de la cacerola, colóquelos en un paño de cocina y cierre los recipientes herméticamente, déles la vuelta y déjelos enfriar durante un día. Después de que necesite mover la costura de su casa para almacenarla en el sótano / sótano. Los pepinos enlatados se mantendrán mejor si cubre la tapa con polvo de mostaza seca. La vida útil de los pepinos en polaco no debe exceder de 1 año. Disfruta tu comida!