Dónde y cómo almacenar cultivos de papa: métodos de almacenamiento

Es bueno cuando logras cultivar y cosechar una buena cosecha de papa. Pero para mantener este cultivo intacto durante mucho tiempo, es importante conocer los secretos y las reglas para el almacenamiento adecuado de las papas en diversas condiciones.

Como almacenar papas en casa

La papa es un vegetal muy popular. Sin embargo, es bastante quisquilloso no solo durante el período de crecimiento, sino también durante su almacenamiento. Para el almacenamiento adecuado de papas necesita:

• cosecha oportuna;
• permanezca de 4 a 7 días en un lugar oscuro para secar los tubérculos antes de depositarlos durante un almacenamiento prolongado.

Antes de almacenar los tubérculos para su almacenamiento, es necesario clasificarlos, los dañados no se almacenarán durante mucho tiempo y pueden arruinar el resto del cultivo. También se debe tener en cuenta que no todas las variedades de papas se almacenan por igual.

El momento

La vida útil de las papas depende no solo de las condiciones de almacenamiento, sino también de la variedad seleccionada. Las variedades de papas maduras tempranas se almacenan solo hasta noviembre, luego comienzan a germinar y marchitarse. Para el almacenamiento a largo plazo, solo son adecuadas las variedades de maduración media y tardía. Mienten bien hasta el verano.

Condiciones de almacenamiento

Las condiciones importantes para la conservación de los tubérculos son:

• condiciones de temperatura correctas;
• humedad óptima;
• falta de acceso a la luz;
• el barrio correcto;
• control de tubérculos durante el almacenamiento.

Humedad

Una condición importante es la humedad. La humedad óptima es aproximadamente 80-90%. La alta humedad en ausencia de ventilación provoca la pudrición de las papas.

Temperatura de almacenamiento de la papa en diferentes épocas del año.

La pregunta principal es qué temperatura proporcionar a los tubérculos. La temperatura óptima para las papas es de +2 a +4 grados. Resiste la temperatura de las papas y baja. Pero cuando la temperatura baja a 0 o menos, la papa se sobreenfría e incluso se congela. Se reduce la calidad de los tubérculos, aumenta la probabilidad de enfermedad del futuro cultivo. Al elevarse por encima de los 4 grados, la papa comienza a brotar.

Ligereza

Cuando la luz entra en la papa, comienza a brotar activamente. Además, los tubérculos se vuelven verdes y se vuelven inutilizables. Por lo tanto, debe almacenar las papas en el lugar más protegido de la luz.

¿Dónde almacenar papas?

La forma de guardar papas en casa depende de las opciones disponibles. La mejor manera de preservar el cultivo es la bodega, donde es posible proporcionar condiciones óptimas de almacenamiento. Si necesita guardar papas en pequeñas cantidades, puede hacerlo en el garaje, el apartamento, el pasillo, el balcón o la logia, así como en el refrigerador.

Las papas se pueden almacenar en cajas de madera acabadas o cajas de malla de plástico, cestas de mimbre. No utilice bolsas de polipropileno o bolsas de plástico para el almacenamiento, ya que no proporcionan ventilación y contribuyen a la descomposición rápida.

En la bodega

Almacenar papas en una bodega o sótano es la mejor opción si hace frío. En la bodega (sótano) necesita un termómetro y controlar semanalmente la temperatura de almacenamiento. En la bodega, puede hacer contenedores (paletas) a lo largo de las paredes para el almacenamiento, derribar tablas y verter papas en una capa de no más de 50 cm.Si en el invierno en la bodega la temperatura puede caer por debajo de los 2 grados, entonces debe cubrir las papas con arpillera en la parte superior.

Las papas se vierten en bolsas en pequeños lotes. Los tubérculos también deben estar en una pequeña capa en los cajones, se debe dejar una distancia entre los cajones para garantizar la ventilación.

En el porche

La forma de almacenar papas en el porche es peor que en el sótano, pero mejor que en el departamento. La temperatura en la entrada es más baja que en el apartamento, por lo que la cosecha se almacenará mucho más tiempo. Sin embargo, las desventajas son las diferencias de temperatura en la entrada (por ejemplo, al comienzo del período de calentamiento), así como la probabilidad de que las papas simplemente puedan ser robadas.

En el pasillo

Como regla general, hay aire seco en el corredor. Cuando se almacenan en tales condiciones, las papas pueden comenzar a germinar y marchitarse rápidamente. Por lo tanto, para aumentar el nivel de humedad, debe colocar un recipiente con agua cerca de las papas.

En el balcon

Si necesita mantener la cosecha en casa, pero no hay bodega, puede hacerlo en el balcón o la logia. Puede almacenar en bolsas de lino, redes y cajas. Pero es necesario proteger las papas de la luz solar directa. Si el balcón no está acristalado, el cofre de almacenamiento debe aislarse desde el interior con una capa gruesa de poliestireno y hacer agujeros de ventilación.

En la nevera

Para el almacenamiento de verduras, incluidas las papas, se proporcionan recipientes especiales en la parte inferior del refrigerador. Proporciona condiciones de almacenamiento correctas y a largo plazo. Sin embargo, solo se puede conservar una pequeña cantidad de papas o papas jóvenes que no se obtienen para uso futuro.

En el departamento

Para almacenar adecuadamente las papas en un departamento, especialmente en verano, debe colocarlas en un lugar oscuro y fresco. Puede ser una despensa, un lugar debajo del alféizar de una ventana o un fregadero. Cuando almacene papas debajo de un fregadero, asegúrese de que no haya mayor humedad.

Caja de papas bricolaje

Si no es posible comprar contenedores para almacenar papas, entonces es posible hacerlo usted mismo. El marco del tamaño requerido está hecho de barras de madera, las barras están unidas por esquinas de acero. A continuación, las tablas se clavan al marco. Debe haber una distancia entre las tablas para garantizar que los tubérculos estén ventilados.

Variedades de papas que se almacenan mejor

A pesar de la opinión predominante de que las variedades de papas maduras tempranas no se almacenan por mucho tiempo, hoy en día los obtentores han criado variedades que no solo son menos susceptibles a las enfermedades y tienen un alto rendimiento, sino que también están bien almacenadas. Es mejor comprar variedades para el almacenamiento de invierno, cuya calidad promedio de mantenimiento es del 90-95%.

Variedades maduras tempranas:

“Bella Rosa” (“Rosa blanca”): la carne es de color amarillo claro, la piel es de color rosado, el contenido de almidón es promedio.

"Gala" - cultivada en la mayoría de las regiones, la carne es de color amarillento, el contenido promedio de almidón.

"Rojo escarlata": la cáscara es rosada, la carne es blanca o amarilla clara, el contenido promedio de almidón.

"Lyubava" - piel rosada, pulpa blanca, el contenido de almidón no supera el 20%.

Calificaciones de mitad de temporada:

"Nevsky" - medio-tardío, cultivado en todas las regiones, pulpa cremosa, cáscara de color amarillo claro, el contenido de almidón es insignificante.

"Colombo" ("Colomba") - medio temprano, pulpa amarilla, piel amarilla clara.

"Eslavo": piel rosada, pulpa cremosa, un poco de almidón.

"Sineglazka" - piel rosada con manchas azules, pulpa blanca, contenido medio de almidón.

"Tuleevsky" - medio temprano, selección rusa, el tubérculo es amarillento, la carne es amarillenta.

Tarde:

"Ivan da Marya" ("Caperucita Roja") - un tubérculo amarillento con manchas rosadas, carne cremosa.

"Picasso" - carne cremosa, piel amarillenta, almidón medio.

Enfermedades de almacenamiento

Durante el almacenamiento, los tubérculos de papa son susceptibles a enfermedades de origen fúngico y bacteriano.

Enfermedades fúngicas:

• tizón tardío
• costra
• Fusarium

Enfermedades bacterianas:

• pierna negra
• podredumbre bacteriana húmeda,
• costra común

Los métodos para combatir estas enfermedades durante el período de almacenamiento de las papas solo pueden cumplir con las condiciones óptimas de almacenamiento y la eliminación oportuna de los tubérculos infectados y estropeados. En violación de las condiciones de almacenamiento, los tubérculos también pueden deformarse, agrietarse, ahogarse, volverse verdes y verse afectados por la melanosis.

Comentarios

Tatiana

Recomiendo en un recipiente donde se almacenan las papas, poner algunas manzanas. Disminuyen la germinación de las papas.

 

Irina

Para que las papas no se pudran, puse la raíz de jengibre en una caja con papas.

 

Claudia Efimovna

El exceso de humedad aparece periódicamente en mi bodega; las papas no están muy bien almacenadas. Las remolachas habituales, que coloco al lado de las papas, ayudan a combatirlas y las extienden en una capa delgada.